濃郁的花生味，這樣的酥餅很美味
美食
04-24
花生小小酥
材料：低筋麵粉65克、黃油45克、花生50克、糖粉35克、雞蛋1個
步驟：
1、取50克花生倒入鍋內，炒熟（干炒，不放油）。
2、炒熟後將花生放入塑料袋內，用擀麵杖把花生壓碎。
3、將黃油隔水軟化，放入糖粉和蛋黃，用打蛋器打發至體積蓬鬆即可。
4、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，形成麵糊。
5、倒入炒熟打碎的花生，用手揉勻，形成麵糰。
6、將麵糰揉成一個個的小圓球，擺在烤盤上（烤盤墊上錫紙哦）。
7、用手稍微壓扁小圓球，刷上一層蛋黃。
8、將烤箱預熱175度，放入烤盤，烤到表面變為金黃色。
花生小小酥
材料：低筋麵粉190克、糖粉70克、全蛋液20克、植物油100克、鹽3克、泡打粉2克、椰蓉10克、花生碎60克
步驟：
1、將炒過熟花生去皮放在稍厚的袋子里，用擀麵杖擀成碎。
2、將油和全蛋液混合，用手動攪蛋器攪拌均勻。
3、蛋液中篩入全部糖粉，攪拌均勻。
4、分次篩入低筋、鹽和泡打粉混合物，攪拌均勻。
5、將花生碎和椰蓉倒入麵糊，攪拌均勻。
7、用手將麵糊團成一個個小球，放入烤盤，頂端刷蛋液。
8、烤箱預熱180℃，烤18-20分鐘，表面上色金黃即可。
花生醬小小酥
材料：花生醬130克、玉米油70克、糖70克、鹽一小撮、雞蛋一個、低筋麵粉200克
步驟：
1、將花生醬和玉米油均勻的混合成糊狀，加入糖和鹽。
2、分離蛋清蛋黃，蛋黃加入花生醬中，混合均勻。
3、加入蛋白，攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉，輕輕拌成麵糰，分成均勻小球。
5、用手壓一壓，用叉子按壓出紋路後。
6、烤箱預熱170度，10-15分鐘。
