經常吃胡蘿蔔，可是你知道新鮮的胡蘿蔔有什麼好處嗎？

維生素是我們人體不可或缺的營養物質之一。而且，維生素對滋潤及細膩皮膚有著很大的作用。很多女人平時也會給自己補充維生素A、維生素B或維生素C等等。我們平時吃的各種蔬菜瓜果中也是含有較多的維生素的。不必太刻意去進行補充。當然，我們可以多吃某一類果蔬以加大一些維生素的吸收。例如黃豆、白菜中就含有維生素B；胡蘿蔔、柑橘中含有維生素A······

今天，我們就重點講一下胡蘿蔔。

胡蘿蔔，味甘性平；可用於補肝明目，清熱解毒；它常種於氣候涼爽或溫和的地方。

很多人都知道，胡蘿蔔中含有較多的維生素A。維生素A屬於脂溶性維生素，對皮膚的表層有保護作用，如果缺乏的話，就會引起皮膚乾燥和脫皮等現象。另外，胡蘿蔔里含有較多的胡蘿蔔素——即維生素A的前體。而，胡蘿蔔素有著「細胞OK綳」的美譽，可以修復鞏固細胞膜，使其穩定。因此，胡蘿蔔可以使皮膚光滑，達到除皺的目的。

而且，胡蘿蔔的明目作用與我們日常生活也有著重要作用。現在很多人都需要或喜歡長時間盯著各式的熒屏。他們的眼睛也常常變得乾澀酸痛。而，常吃胡蘿蔔能夠有效緩解這一癥狀。

那怎樣的胡蘿蔔才是新鮮並且好的呢？

新鮮的好的胡蘿蔔應該有這些特點：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口、污斑和病蟲傷害的為佳。除此之外，亮橘黃色越明顯表示胡蘿蔔素含量越高。

還有，吃胡蘿蔔時儘可能煮熟了再吃。這樣胡蘿蔔里的營養物質才能更完全地被機體吸收。生吃胡蘿蔔，如胡蘿蔔汁，總是有較大的營養損失的。

雖然胡蘿蔔對我們身體很好，而且大部分人都適合食用，但是還是有些人或有些情況是不適宜吃胡蘿蔔的。首先，體虛氣弱這不宜食用。再者，胡蘿蔔不宜與酒同用，以免在肝臟產生毒素，損傷肝臟。最後，不宜大量食用胡蘿蔔，以免耗傷正氣；而且，大量攝入胡蘿蔔素會使皮膚變黃 。

所以，愛美的人要注意了，食用胡蘿蔔應適量——要美也要健康！

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