這4種食物一定不能放久，會滋生蟲子，常吃肝臟會損壞了

我們都知道其實吃「隔夜菜」是很不好的，無論是從營養還是衛生角度來說，吃剩菜都是一個不可取的做法。但是可能是以前餓怕了吧，現在我們家裡面的一些老人都會有留剩菜的習慣。所以下面就著重給大家介紹幾種特別不適宜隔夜的菜的類型。

1、綠色的蔬菜。過夜的綠色蔬菜尤其是菜葉容易在細菌的作用下產生我們日常聽得最多的硝酸鹽。久置的剩菜裡面的硝酸鹽非常高，致癌率非常高。而且久置之后里面的維生素也幾乎完全消失，基本沒有什麼營養。

2、冷盤。冷盤也就是我們常說的涼拌菜，細菌極容易在冷盤中大量繁殖，隔夜甚至更久之後使用容易引起腹痛腹瀉等問題。

3、海鮮。吃海鮮我們最注重的就是鮮味，放置太久之後原有的鮮味消失不說，海鮮也容易變質而滋生細菌。

4、豆製品。豆類食品蛋白質豐富，一旦存放不當就相當於為細菌的滋生提供了一個天然的培養基。而且豆類食品隔夜也容易變餿。

我們在做飯的時候最好是能夠估計這每個人的飯量來煮飯，避免剩餘太多的飯菜，這樣就算倒掉也不算浪費。日常我們應該盡量避免吃剩菜，就算萬不得已，我們也應該遵循幾個小原則：

1、盡量留葷不留素。

2、分開盤子存放。

3、按量分批食用，避免多次烹飪。

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