家裡最常見的早飯，就是豆漿油條，炸的酥脆的油條，配上加了一勺白糖的豆漿，再來一小碟的蘿蔔鹹菜，完美！

一、油條豆漿

豆漿油條 | by 翟女……

原料：

麵粉400g、溫水適量、酵母1匙、泡打粉1匙、鹽1匙、雞蛋1個、黃豆500g、涼水泡黃豆適量

1. 黃豆提前一夜泡上，然後準備油條材料。

2. 酵母加上溫水，攪拌均勻。

3. 麵粉加鹽，加泡打粉攪拌均勻。加入酵母水和雞蛋。

4. 活成團，表面抹油，醒發1小時。

5. 取出適量麵糰，不需要揉，案板上抹油，壓平。

6. 切成等量的小份，取一份，壓平，中間化一刀。

7. 下油鍋，炸至顏色變深。

8. 油條炸好了！

9. 豆漿很簡單，豆漿機做了絕大部分工作，只要把泡好的黃豆放進去，插上電，等著就可以了。

小竅門：

豆漿機工作需要一定時間，因此在炸油條之前，可以把豆子放進去，開始工作，這樣等油條炸好，就可以趁熱喝上豆漿！豆漿油條，完美搭配！

二、膨鬆劑油條

油條 | by 雙手暖心

原料：

麵粉500g、安琪油條膨鬆劑20g、水350g

1. 麵粉和膨鬆劑混合。

2. 加入水，揉成比較稀的麵糰，手上粘點油揉面，要方便得多。

3. 放在案板上靜止半小時。

4. 案板上塗上油，用疊面法把麵糰整理出形狀，準備炸。

5. 放入200度左右的油鍋炸，用筷子不停翻動，炸到金黃即可。

6. 配上豆漿，美味。

三、自製油條

配方自製油條 | by 詩韻墨香

原料：

麵粉500克、泡打粉8克、小蘇打3克、糖12克、鹽7克、黃奶油20克、雞蛋一個、溫水280克

1. 成品！

2. 成品！

3. 麵糰和好，冰箱過夜8小時，取出直接擀薄坯！

4. 刀切小段！

5. 兩個面坯疊壓一起，用筷子按壓出紋理！

6. 抻長！

7. 油溫180度炸！

8. 炸制兩面金黃，熟了出鍋！

9. 成品！

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