涼拌香菜，超級簡單，消食又補鈣，喜歡吃的人都會感覺吃不過癮！

天熱了，不能放過這道菜，洗洗拌拌弄一盤，滿滿一盤眨眼掃光！

說到香菜，大家肯定會想到這是平時切碎做調味用的小蔬菜，都是一個吃法。今天介紹這種香菜的特別做法，也許看著會讓你懷疑，真的好吃嗎？我必須很認真的說:「真的很好吃，太香了！」而且還補鈣！可能一開始它的味道會使人感覺有些厭惡，可一但嘗過後就會愛上它，而且一發不可收拾。這個涼拌小菜在飯店裡也是餐前必備的，現在食用香菜的人也越來越多，價格也是越來越貴了。

在菜場買菜時遇到一老婆婆，挑著一框香菜（自家種的），可能是急著想回家，見人就問要不要買她的香菜，當時她拿出一大把的香菜告訴我才賣一元錢時，我是毫不猶豫買下，今天拿來洗洗拌拌，一盤美味的涼拌小菜上桌了。

中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。而和蝦米的搭配絕對是營養的不得了啊，來吧，簡單營養上手菜

蝦米非常的補鈣哦，每天吃一點

材料，蝦米，香菜

香菜切段

鍋里熱油

放蝦米炒，小火炒到金黃脆脆的

蝦米炒好後關火放香菜梗，利用鍋的餘溫把梗弄軟

全部放碗里

加入鹽，糖，味精和醋

鍋里再熱油，燒開

淋在上面，拌一拌，香的不得了

放幾個枸杞，配稀飯絕對贊

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