生活中的一樣不起眼的菜，吃了會大補，網友：這個還可以補腎

隨著人們的生活水平提高，對於吃著這塊顯得格外的關心。關心菜的營養，關心的菜的價格，吃了能對身體有什麼好處等等。這些都是大家關心的事，因為都是跟自己身體相關。現在我介紹一種菜，在大眾生活中隨處可見，但是大家都忽略的它的營養及對身體益處。

這種食物生活在田裡，每當農民伯伯耙田時，這食物就會出來了。我們只要拿一個桶子，只要等著它出來我們直接撿起來就好了，有時運氣好農民伯伯一天可以撿好幾斤。這樣野生食物營養價值很高，說道這裡大家都明白了這是什麼食物了——黃鱔。

有這麼優質的農村野味，我們應該怎麼取吃呢？有時我們也去放地籠去收穫的一點泥鰍，但是大多數黃鱔比較多。偶爾會有幾條的泥鰍，泥鰍的營養的營養價值也挺高。下面我介紹下一種黃鱔的做法——盤龍鱔

黃鱔一年四季均產，但以小暑前後者最為肥美，民間有「小暑黃鱔賽人蔘」的說法。

做法：

1. 把洗好的黃鱔盡量脫水好

2. 在用點油熱鍋，鍋熱了加入適量的油。

3. 打洗好的黃鱔放如熱鍋均勻的分開每條黃鱔在開小火反覆的煎。

4. 鱔魚變卷皮面煎黃即可，把以準備好的配料放入鍋反覆翻炒一下。再把鹽料酒醬油加入鍋里。

5. 大火燜一分兩分鐘即可出鍋上盤。

功效

1.用於氣血不足，體倦乏力，心悸氣短，頭暈眼花。可用本品同豬瘦肉、黃芪等煮熟後，飲湯食肉。

2.用於治療久痢、便血或內痔出血。可用本品焙乾研末，加紅糖調味服。或用本品煮熟、調味，食肉飲湯。

3.用於久患風濕，肢體酸痛，腰腳無力。可與杜仲、桑寄生、五加皮配伍，煎湯服。

（文中配圖均來自自己拍攝）

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