尼泊爾美食之旅

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佛教的發源地，喜馬拉雅的南麓，有一種情節，叫做尼泊爾.

續上期景點介紹...

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尼泊爾美食之旅

手抓飯

尼泊爾的傳統美食，主要食物有扁豆糊（Dal）、白飯（Bat）、蔬菜咖哩 （Tarkari）、馬鈴薯、蔬菜、乳酪（或水果乳酪）及炸餅，有時也有腌菜。吃的時候尼泊爾人用手的，把飯放在大盤子的中央，菜圍在周圍，湯和醬汁澆在飯上，然後一起拌一拌，用右手抓一小撮，送嘴食之。飯端上來香氣四溢，咖喱所散發出的讓人驚又讓人愛的特殊風味，真令人有大快朵頤的衝動。不過餐廳會給外國人提供刀叉的。餐館裡的手抓飯要豐盛的多，不僅有蔬菜，還有肉的，可以選擇雞肉套餐，飯菜盛在一個餐盤裡，吃的時候，把菜倒在米飯上，用右手攪拌抓勻，然後捏出一小團，將飯糰放進嘴裡即可。

尼泊爾餃子

尼泊爾餃子（momo）又稱西藏餃子，類似國內的餃子，略有不同。momo的造型各異，製作方式也有不同，有蒸、炸、煮等、口味各異。比較符合中國人胃口，很好吃。

momo與其說是餃子，不如說是藏包，應該是從漢地傳入藏區，再從西藏傳入尼泊爾。

吃的時候可以蘸「咖喱」味道的醬，也有的店家會提供紅色、綠色的甜辣醬，味道都不錯，適合中國人的口味！最古怪是巧克力momo，完全就是黑暗料理呀！

陶瓷碗酸奶

裝在陶瓷碗里的尼泊爾酸奶，口味非常醇厚，價格便宜，小碗約20盧比，喝完可以將陶瓷碗帶走。

尼泊爾的手工酸奶一定要嘗一嘗。不含三聚氰胺，不含濃稠劑，裝在陶瓷小碗里，口口濃香，嘴上粘粘的感覺好像要把嘴糊起來似的，根本停不下來！

泰米爾附近最好的酸奶是去杜巴廣場路上因陀羅廣場的，尼泊爾最出名的酸奶則是巴德崗的水牛乳酸奶。

豆湯飯

"Daal"在尼泊爾語當中就是豆子的意思，"Bhaat"就是飯的意思。豆湯飯就是把熬煮入味的豆湯澆在米飯上，拌著吃。除此之外，還有幾道配菜，比如咖喱燉羊排、咖喱魚，或者咖喱味素菜。看到重點了沒：都是咖喱味兒的！

這個豆子一般是鷹嘴豆，營養豐富口感細膩。尼泊爾出產的大米用來蒸飯普遍偏干，淋上豆湯上口感就好很多。

米飯管夠，分量很大。個別大胃人士可以要求加飯加豆湯！有的地方素菜也可以要求再加一份試試，肉就別想啦！

一般還會有脆脆的小薄餅，女孩子會很喜歡哦

尼泊爾茶

尼泊爾茶是一種香料混在茶葉中，煮的時候加奶加姜，超好喝，有時沒事做，就一家家喝過去，看哪家做的最好。6RS/杯。個人覺得最好喝的是在加都杜巴廣場和猴廟。

尼泊爾奶茶選用當地紅茶、牛奶和各種香辛料烹制，味道醇厚，是當地人每天必不可少的飲品。

南亞喝的奶茶叫Masala Tea，裡面加入香料粉瑪薩拉。所以我們雖然開不起瑪莎拉蒂，但喝得起瑪薩拉Tea。

主播/佳萌，柏瑩，若茹，宇瑄

編輯/Besents

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