茄子這種吸油的菜千萬別再這麼做了！換個做法健康又養身，好吃到爆！

最喜歡吃的就是飯店的豆角燒茄子，這是因為它是把豆角和茄子都過了一遍油，這樣做出的茄子超級好吃。可是一般在家中是不會這麼做的，尤其是在我家，總認為油膩的東西吃多了會不好，所以茄子大多時候都是用來燉著吃。

小時候不懂事，總覺得健康有何用，每天的飯菜都不可口。可是長大才發現，清淡的食物越好越好吃。但是不要擔心沒有油炸過得茄子不好吃了，你可以選擇蒸啊。一滴油都不用，就能吃到比燒茄子還好吃的茄子。

在這裡我選擇的茄子是長茄，將長茄洗凈之後切成5裡面左右，然後隔水蒸熟。在這個過程中我們開始準備調料，首先將蔥姜蒜剁碎，然後放在碗中，到如生抽，料酒，半勺糖。鍋中熱油，將蔥姜蒜末炒香倒入剛調好的料汁中。然後等茄子微冷之後手撕開，將料汁倒上去即可。

這樣做好吃又健康，喜歡吃辣的也可以在小料中加一點辣椒，這樣做出來會更加好吃。除此之外，如果要吃油炸的茄子，除了裹麵粉之外，也可以將切好的茄子放在水中浸泡，這樣炒的時候回比較少費油。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！