茄子超級簡單好吃的做法，比魚香茄子好吃十幾倍，香軟綿延超級下飯！上桌就搶完了

家，對於那些漂泊在外的遊子來說，是個多麼溫暖的字眼，中國人講究落葉歸根，無論你現在在哪裡，總歸是要回到家鄉的；童年在家鄉長大，總覺得家鄉的味道很平常，當離開家鄉去往外地，才體會到原來家鄉的味道是最好的味道，有時候拚命地想追尋家鄉的味道，但卻始終找不到一家鄉的味道的店；童年的時候，一頓家常便飯就能輕易的滿足，覺得那是世界上最好吃的東西，現如今想要再吃到，是難上加難！茄子超級簡單好吃的做法，比魚香茄子好吃十幾倍，香軟綿延超級下飯！上桌就搶完了。

今天小編給大家介紹個肉沫茄子，可能很多人都吃過，茄子的營養很高，含蛋白質也很高。，具有保護心血管抗壞血酸、防治胃癌、抗衰老等功效，我對於茄子是各種的愛啊。不管怎樣做來吃都是那麼的喜歡吃膩了大魚大肉吃上點茄子很不錯的，很下飯！大人小孩都喜歡吃呢。

茄子切滾刀塊，裝籃放水龍頭下沖一衝，去除黑水;青椒切塊，蔥、蒜均切成小粒;茄子倒入炒鍋中，小火慢慢煸出水分;可以考慮放一點點油，這樣會更好煸一些;炒至茄子發焉後，盛出備用;炒鍋洗凈重新放到火上，倒油，油溫熱時下肉末劃散;小火炒干肉末(炒至肉末微微發黃)，下青椒塊、蔥蒜粒煸炒，倒少許生抽;倒入煸好的茄子，放鹽，少許雞精，大火翻炒1-2分鐘即可。

小貼士

茄子最好切成上下粗細一致的長條，炸出來的紫色效果更好。炸出紫色的茄子、不變色不發黑的秘密、要點。邊切茄子邊熱油，防止等待過程中茄子的氧化。

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