今天的熱播劇叫「大頭和她的花甲螺」

都說靠山吃山靠海吃海，廣西這邊海鮮真的很多，生蚝十塊錢五個可以讓你吃到吐，對於喜歡吃海鮮的我來說這幸福感爆棚啊

第一次吃花甲還是之前在芒市幫彤姐守鋪子的時候，阿苗姐做的，當時覺得超好吃，然後就吃了超多，然後人都吃暈了，導致很長一段時間我都不敢再去想這個東西再一次吃到就是上次去北海了，和一群青旅認識的小仙女去吃的，吃的我意猶未盡，回來以後就自己學做了這道菜...接下來開始我的表演了

材料：花甲螺（今天的主角）、花椒、大蒜、生薑、干辣椒包、郫縣豆瓣醬（不要太多 哈）、香菜、蔥、料酒、鹽（如果醬放得多就不用放鹽了）我覺得醬里什麼調料都有，所以最後就加了點鹽，其他的沒放。

清洗一下花甲，冷水放入鍋中加少許鹽和少許料酒，煮到差不多七成的花甲開口就可以了，一定不要煮太久，要不然肉全掉了，撈出冷水沖洗兩遍。青島的小姐姐說他們都是洗一下直接炒的，但是我不知道這花甲有沒有沙子，所以還是煮開了再洗，這樣也有保證一點。

蒜切片，姜切絲，香菜啊，蔥啊什麼的切段，香菜和蔥可以切長一點。

熱鍋放油，油熱了把蔥白、姜、蒜、辣椒放進鍋里炒出香味，加豆瓣醬炒出紅油來；一定要熱鍋熱油啊，油不熱會有一大股的味道的。

接下來就是下主角了，不對，是下花甲，哈哈....花甲不用炒很久了，因為之前已經煮過了，大概十分鐘左右就可以了，加蔥和香菜，鹽不夠的可以加點鹽。說起加鹽我就想笑，青島小姐姐說鹽不太夠，讓我就，然後呢...然後我手抖，一下子倒了好多，驚得小姐姐一陣慘叫啊，多虧了今天吃飯的她們都是重口味

鐺鐺鐺鐺...我的花甲出鍋了，就問你想不想吃出鍋的時候可以加點水澱粉勾芡，這樣好像更好看一點。

今天做飯的時候想起了我媽給我寄的糟辣椒和酸筍，用這兩樣炒花甲應該也是很好吃，等哪天試試看。

昨天有朋友問我，你弄這個公眾號是為了什麼啊？我可能對於下廚這件事真的比較喜歡吧，還有我發現現在很多女孩子都不會做飯，可能內心還是有那麼點守舊思想，總覺得女孩子會做飯應該是天經地義的事，所以我就想給你們分享一下自己會做的東西，都是一些比較家常的又簡單易做的，你們也都可以的。

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