這種菜孩子要多吃，明目又清腸，補鐵又補鈣，做法還簡單

茼蒿是市面上非常尋常的一種蔬菜，在歐洲是庭園中美麗的觀葉植物，但現在已成為飯桌上的美味佳肴。它含多種營養物質，胡蘿蔔素尤為豐富，鉀含量和鈉含量也很高，要想擁有美麗的肌膚就要多吃茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況，同時還有養心安神的作用，它有幾種強化心臟的藥效成分。今天就用最簡單的方法炒著來吃它。只要一分鐘即可出鍋，你值得擁有！

蒜蓉茼蒿做法：

1、將筒蒿用清水清洗乾淨，大蒜切末備用。

2、鍋內熱油，放入食用鹽、蒜末爆炒出香味，放入適量糖、雞精。關火待用。

3、將筒蒿加入沸水焯一下撈出，瀝干水分，然後倒入油鍋攪拌。

4、淋上香油即可出鍋，一盤香噴噴的蒜蓉茼蒿就出鍋啦

小貼士：

1. 常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

2. 茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；

3. 茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。

4. 茼蒿有多種做法，可以直接涼拌著吃，也可以與肉，雞蛋混合著一起炒，也能在火鍋中燙著吃

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