九大最難吃蔬菜出爐，但它們要集體抗議
七飯飽|地道中華味|九大「難吃」蔬菜|
月經話題 #九大最難吃蔬菜#這幾天又登上了微博熱搜榜。根據網友票選結果，魚腥草、苦瓜和香菜分獲冠亞季軍，胡蘿蔔、芹菜和茼蒿排在第四到第六名，而韭菜、洋蔥和青椒也被劃入了「難吃」之列，分別佔據最後三名。
從榜單不難發現，這些所謂難吃的蔬菜都有一個共同點:味道太過刺激以致一般人無法hold住。但從廚藝的角度來看，天下間沒有難吃的食堂只有不合格的廚師。其實多換幾種料理方法，九大最難吃蔬菜也沒那麼難以讓人接受，而且營養價值都非常高，當然對天生排斥這九種食物的「過敏胃」就另當別論了。
魚腥草:我很臭可是很有價值
主要功效:清熱解毒、消炎排膿、利尿通淋
常見菜式:涼拌魚腥草、魚腥草肉片、魚腥草棗茶
魚腥草因天生自帶的魚腥味而「臭名昭著」，令人難以下咽，但用白醋、朝天椒、大蒜等涼拌魚腥草，不但可以減少臭味，還是一道美味可口的冷盤。
苦瓜:誰的「瓜生」不苦逼
主要功效:清涼解暑 清熱降火
常見菜式:苦瓜煎蛋、苦瓜釀、蜜汁苦瓜
豐富的苦味素是苦瓜變苦的主要原因，但同時也是美容抗癌佳品。昨天飯兜就推薦過一道頗受歡迎的瘦肉炒苦瓜，除此之外，苦瓜釀也是不錯的選擇。如果實在吃不了苦，可以嘗試用蜜糖腌漬生苦瓜片，冷藏兩小時後即可食用。
胡蘿蔔:比我紅的沒我有營養，比我有營養的又沒我紅
主要功效:健脾化滯、暖陽除濕
常見菜式:胡蘿蔔汁、玉米胡蘿蔔排骨湯、胡蘿蔔煎餅
胡蘿蔔富含維生素，素有「小人蔘」之稱。甜咸相加是胡蘿蔔最主要的味道，仔細嘗下會發現，鮮味主要集中在胡蘿蔔的根莖部。所以除了煲湯外，榨胡蘿蔔汁也是不錯的選擇。
芹菜:只獻「殷芹」不殺精
主要功效:平肝清熱、祛風利濕
主要菜式:芹菜玉米水餃、芹菜炒肉、芹菜香乾
葷素搭配，好吃不貴。對芹菜這種青草味濃重的食物而言，用肉味調和是常見套路，芹菜炒肉、炒香乾都是家常菜。另外，沒有嚴正的科學根據證明芹菜殺精，備孕的人也可以放心吃。
茼蒿:願天下吃貨都同好
主要功效:安氣養脾、消痰利腸
主要菜式:蒜蓉茼蒿、涼拌茼蒿、茼蒿下火鍋
和多數蔬菜一樣，茼蒿一般搭配火鍋出現，但用開水焯一遍可以減少其青澀味。所以蒜蓉茼蒿、涼拌茼蒿也越來越受大眾歡迎。
韭菜:做菜，不能說不行
主要功效:補腎健胃、止汗固澀
主要菜式:韭菜蝦仁、韭菜炒蛋、韭菜盒子
韭菜是燒烤攤的常見食材，中醫認為韭菜有壯陽作用，是不少男士的一大心頭好。又因其健脾胃的功效，中醫里有人把韭菜稱為「洗腸草」。或許是因為韭菜盒子的味道太刺鼻了，以致韭菜也一直不招人待見。相比之下，韭菜炒蛋等就輕口味得多。
洋蔥:如果你一層一層剝開我的心
主要功效:降低血壓、提神醒腦、緩解壓力
主要菜式:西紅柿炒洋蔥、洋蔥炒雞蛋、洋蔥牛肉絲
辣眼是洋蔥的一大殺手鐧，但如果你試過生吃洋蔥，就會發現洋蔥其實並不太辣，還有絲絲甜味。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，是非常合適中老年人的保健食物。
青椒:窈窕的辣妹就在你的餐桌上
主要功效:解熱鎮痛、增加食慾、降脂減肥。
主要菜式:青椒肉絲、青椒皮蛋、虎皮大青椒
青椒不受人待見，大概是因為它的青臭味，日漫《魔法咪路咪路》的人類男主結木攝就對青椒超級抗拒。但只要把青椒搗爛或高溫烤煮到熟透，就會變成奇妙的美味，青椒皮蛋就是一大下飯神器。
End
——如果喜歡，快分享給你的朋友吧——
讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食
TAG:七飯飽 |