簡單好做的燙麵餡餅，方法學會了可以隨意換餡料，早餐黨必備技能

很多小夥伴都留言說自己喜歡吃麵食，但有些人不會發麵，做不來發酵麵食，喜歡吃餡餅，因為不會發麵，做出來的餡餅又硬又不好吃。其實這件事很好解決。不會發麵，那就做燙麵的餡餅好了。麵粉經過開水燙熟後，因為水含量比正常揉面的水含量要高，製作時間又短，餅皮你柔軟又筋道，很好吃的。至於裡面的餡料，喜歡甜的可以是紅豆沙餡、綠豆沙餡等，喜歡鹹的可以根據自己的喜好來製作餡料，如果想做肉餡的可以把肉餡提前炒熟，就能很方便的製作出燙麵餡餅了。下面來分享一下一款豆沙燙麵餡餅的做法，方法很簡單，會做了就可以自行變化喜歡的餡料了。

【豆沙燙麵餡餅】

原料：麵粉、開水、鹽、豆沙餡；

製作過程：

1、麵粉放在小盆里，放一小勺鹽（也可以不放），把剛燒開的熱水倒進去，邊倒邊攪拌，麵粉和開水的比例大約是3:2，用筷子攪拌均勻，揉成一個麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右；

2、靜置後的麵糰會更柔軟光滑；

3、分成若干個小麵糰；

4、用擀麵杖擀成麵皮；不要太薄了哦，和平時做包子的差不多厚度就可以了；

5、包上豆沙餡；

6、收口，收口不好看沒關係，因為可以把它放在下面；

7、放在揉面墊上，用手掌按壓一下，就是餡餅生胚了；

8、依次做好所有的餡餅生胚；

9、電餅鐺上下盤加熱，先預熱，餅鐺熱了以後刷一層薄油，把餡餅放進去，餡餅表面刷一層油，蓋上電餅鐺，選「餡餅」檔；

10、程序結束，豆沙燙麵餡餅做好了。

裝在小筐里，是不是感覺還不錯呢，餡餅軟軟的，但咬起來還挺有嚼勁，內里的豆沙餡甜甜的，做早餐很是不錯。

不用發麵，也不用擔心餡餅發硬，這種燙麵做法的餡餅簡單易做，成功率很高，最重要的是味道又很好。如果有時間建議自己制豆沙餡，味道會更好，買來的豆沙餡對我來說還是有點兒太甜了。自己做豆沙餡也不難，把紅豆泡軟後放高壓鍋里加水煮糕，炒鍋里放上一點油，把煮好的豆子放在鍋里炒，炒制的過程加上適量的糖，邊炒邊用鍋鏟壓制，把水份炒的少一些，就能做成豆沙餡了，做包子做餡餅都非常好。如果你也喜歡這種燙麵的麵食，就試著做起來吧。也歡迎大家留言分享，你愛吃什麼樣的家常麵食呢？

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