不加水的紅燒肉 入口即化

紅燒肉是一款超級經典的家常菜，可以說是在很多菜品種超級受歡迎了。我們在做紅燒肉的時候，步驟還是比較繁瑣的，而且在做紅燒肉的時候是需要加水的，那今天就來個反常的，做一個不加水的紅燒肉，入口即化~入口即化~

食材：

五花肉500g、生抽1勺、老抽1勺、花雕酒6勺、冰糖1勺、薑片3片、蔥1顆、八角1個、香葉2片、桂皮1g

步驟：

1、空鍋小火預熱2分鐘，將五花肉洗凈切塊，控干水分倒入鍋中，中小火不放油慢慢炒到有油分逼出，表面有些焦黃。

2、倒入1勺老抽、1勺生抽、翻炒至五花肉上色

3、加6勺花雕酒、1勺冰糖、3片薑片、1個八角、2片香葉、1克桂皮及蔥段炒勻

4、蓋上鍋蓋，開中火

5、待鍋邊冒出蒸汽後，在鍋蓋上倒一杯清水，轉小火，燜煮45分鐘

6、鍋蓋上的水蒸發完後，開蓋、翻炒片刻收汁後關即可

這樣的五花肉做法簡單，而且是真正的悶出來的五花肉，在選擇五花肉的時候最好選擇肥一點的，這樣做出來的五花肉才更加酥軟香糯哦！

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