蛋糕的多種做法，好吃到哭！

香蕉蛋糕是一款香蕉口味的甜點，製作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，雞蛋，黃油，牛奶等，拌粉時不宜用力過大，否則易起勁。

做法一

原料：

香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，雞蛋500克，黃油250克，牛奶300克，發粉20克，朗姆酒50克。

做法：

1.香蕉加砂糖加雞蛋打松。

2.加入黃油、牛奶、酒。

3.拌入麵粉、發粉。

4.進電烤箱，在180℃爐溫下烘烤約40分鐘，煤氣烤箱220度爐溫下烘烤約10分鐘。

做法二

材料：香蕉4根、蛋2個、糖油適量

A：中筋麵粉2杯、小蘇打粉半小匙、泡打粉1小匙、鹽適量

做法：

1、 將材料A放在一個大碗里混勻。

2、 用叉子將香蕉壓成泥，再與蛋、糖、油混合拌勻。

3、 將1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌勻。

4、 拌好的麵糊倒入抹油的烤饃中，以170℃烤45分鐘。

5、 烤好後用竹籤插入蛋糕中央，拔出時未沾黏麵糊即可，待涼後扣出烤饃。

做法三

主料： 無鹽黃油100克，香蕉1根，

輔料： 核桃碎35克，低筋麵粉140克，細砂糖60克，全蛋1個，泡打粉1/2小勺，蘇打粉1/2小勺，鹽1/4小勺，

步驟：

1.準備工作：模具墊油紙，備用

2.軟化的無鹽黃油，加入細砂糖用手動打蛋器打發成羽毛狀，顏色變淺

3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手動打蛋器攪拌均勻

4.低筋麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩2次，篩入步驟3的麵糊中

5.用刮刀混合均勻，麵糊順滑即可

6.混合好的麵糊，倒入墊有油紙的模具內，表面抹平，中間用刀劃痕

7.過篩2次的低粉，加入攪拌好的麵糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具內

8.烤箱預熱160度，中下層，上下火，40分鐘

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