隔夜的白開水到底能喝嗎？沒錯，喝水我們有太多誤解！一起來看看

隔夜的白開水到底能喝嗎？沒錯，喝水我們有太多的誤解，讓我們一起來看看？?

誤解一：

食物飲品放置了8小時以上就算隔夜，「隔夜」就是放了一夜？

這些說法都不準確。如果是夏天，有些食物可能在室溫下儲存4個小時就變質了。

因此，剩飯剩菜是否安全，不在於是否隔夜，也不在於儲存時間的長短，而在於食物在儲存過程中是否產生了有害物質或發生了變質。

誤解二：

一杯開水的壽命最長是16小時，隔夜水裡的細菌總數比生飲自來水還要高？

1. 在80度以上時，水是安全的，因為80度以上的溫度具有殺死微生物的作用。水溫降至60度以下，水環境就適合細菌生長繁殖。

2.但開水放多久會變質，不再適合飲用，其實沒有固定的時間，因為它還受到客觀環境的影響。

比如外界溫度，在夏季，氣溫超過30度、空氣濕度又較高時，細菌會繁殖較快，水極易被污染而引起人體腹瀉。

所以，夏季的隔夜水最好別喝。冬季的隔夜水也要裝在一個有蓋的容器中（比如暖水瓶），才能避免污染。

3.網上流傳的燒開的水保質期只有16小時的說法，目前並無相關實驗和數據證明，只不過燒開的水不宜放置太久，即使沒有保質期，過了好幾天的開水最好別再飲用。

4. 桶裝純凈水建議一周內喝完。在使用飲水機飲水時，最好喝燒開的水，因為飲水機放置較長時間，涼水中微生物數量很可能超標。

誤解三：

隔夜水含有亞硝酸鹽，危害很大？

亞硝酸鹽與人體血液相互作用，生成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，致使中毒。

亞硝酸鹽積累到一定劑量後，還會導致癌症。但硝酸鹽本身是對人體沒有害處的，但是含有硝酸鹽的水被煮沸之後，常溫空氣中的細菌會把硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽。

那麼隔夜水中的亞硝酸鹽會危害人體健康嗎？

1.亞硝酸鹽攝入量達到200毫克以上才會導致人中毒。一般情況下，自來水裡的硝酸鹽限量是每升10毫克，礦泉水中的硝酸鹽限量是每升45毫克。

即使水中的硝酸鹽全部轉化成亞硝酸鹽，按照硝酸鹽含量高的礦泉水來計算，要達到中毒的劑量，人至少要喝4445毫升。

2.而正常情況下，為滿足人體的代謝需求，成年人每天需補充1500至1700毫升水。因此，隔夜水中的亞硝酸鹽不足以對機體造成危害。但是，開水最好當天喝完。

隔夜水到底能不能喝？

1.專家表示，喝水不必太教條，「隔夜水不能喝」是沒有科學道理的。

白開水是生活中最為常見和方便飲用的，白開水裡沒有蛋白質、碳水化合物、脂肪以及任何熱量，可謂最沒有「負擔」的水，不用消化就能被人體吸收，使血液迅速得到稀釋，促進血液循環。

2.清晨喝一杯白開水是最佳選擇，既能補充人體代謝所需水分，也能降低血液黏稠度，利於尿液的排出。

但喝白開水也應注意以下幾點：

1. 頭天晚上倒一杯新的白開水，需要在杯子上蓋上蓋子，避免空氣中的細菌灰塵進入，方便第二天早上引用飲用。

2. 常溫下的水容易滋生細菌，尤其是在夏天。水放置時間太久，難免會細菌超標，不宜飲用。

3. 自來水含有許多微量元素和無機鹽，對身體有益，但須經煮沸後，才可放心飲用。

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