吃豬油對身體有影響嗎？吃豬油到底好不好，哪些人不適合吃？

豬油，也被人稱為葷油或豬大油，它是從豬肉中提煉出來的，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。它屬於油脂中的「脂」，常溫下為白色或者淺黃色的固體，豬油在過低室溫即會凝固成白色光澤固體油脂，在西方被稱為豬脂肪。

豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。一般在農村地區，食用豬油的家庭較多，很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。而因為豬油較為油膩，提煉過程繁瑣，所以一般的家庭並不會多食用豬油。

那到底吃豬油好不好呢，會對身體產生什麼影響呢？豬油的主要成分是脂肪，脂肪具有重要的營養作用，如提供能量、是細胞的重要組成成分等，還能促進脂溶性維生素（如維生素D）的吸收。

此外，豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。

豬油有解毒的功能，它能夠解「諸肝毒」，比如說有些海魚，肝臟毒素很強，誤食就有性命危險，出現這樣的情況，立即喝適量的豬油就可以緩解癥狀。

豬油還可以解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。

豬油與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾，所以適合食欲不振的人食用，特別是與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。

但是豬油作為一種高能量的食物，每克脂肪可以產生9千卡的能量，多吃油就意味著多攝入能量，過多的能量堆積就會造成超重甚至肥胖。肥胖是高血脂、高血壓、糖尿病、動脈粥狀硬化、冠心病、腦卒中等慢性病的危險因素。

所以對於豬油，我們肯定是不建議多吃，但是適量食用豬油還是對身體有好處的，至於可不可以吃，還是要根據自身的身體情況來定。

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