這些主要農產品產量、價格未來會有哪些變化？權威預測在這裡！

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2018中國農業展望大會4月20日~21日在北京召開。大會發布了《中國農業展望報告（2018-2027）》，對未來10年中國主要農產品市場供需形勢進行了預測和展望。

《中國農業展望報告（2018-2027）》以中國糧食、棉花、油料、糖料、蔬菜、水果、肉類、禽類、奶製品、水產品、飼料等產品為對象，對重要時間節點2018年和2020年及未來10年生產、消費、貿易、價格走勢進行了系統觀望。

1

稻穀

產量保持穩定，消費總量增加

未來10年，我國稻米種植面積先減後增，單產持續提高，到2027年，稻穀總產量將達到2.14億噸左右；口糧消費保持增長，飼料消費和加工消費略增，種子消費和損耗略減，消費總量增加。

政策因素將會在相當長時間內影響價格形成機制，稻米價格將保持穩中有漲的態勢。大米國內外價格倒掛現象明顯改善，大米進口規模將維持在400萬噸以內，展望前期稻米「去庫存」加速，出口將會繼續增加。

2

小麥

生產保持穩定，消費穩中有增

未來10年，中國小麥面積和總產量略降後趨穩，預計2027年產量將達到13182萬噸，年均增長0.16%。其中受市場較歡迎的強筋弱筋小麥產量將明顯增加。消費穩中有增，2027年將達到13526萬噸，年均增長0.9%。

隨著中國糧食價格支持政策改革的加快推進，市場將逐漸在小麥價格形成中起決定性作用，預計未來1-3年內，小麥市場價格穩中略降，長期將穩中有漲。

3

玉米

種植向優勢產區集中，價格走勢由弱轉強

未來10年，玉米供給側改革繼續深入，綜合生產能力不斷提升，面積調減之後再穩步增加，產量由降轉升，預計2027年面積將穩定在5.3億畝，產量將恢復到2.38億噸；受政策和市場環境不斷改善利好影響，玉米飼用消費恢復剛性增加，深加工消費保持較快增長；國內外價格交織，玉米進口維持穩定在200萬-500萬噸；展望前期價格低位徘徊，展望後期玉米市場將迎來上升期。

4

大豆

消費需求穩步增長，進口量繼續增加

未來10年，種植面積預計穩定在1.26億畝以內，單產提升，總產量穩步增加，預計2027年將達到1600萬噸左右；受壓榨加工和食用需求增加帶動，消費量穩步增加，預計2027年消費量約11650萬噸，較2017年增加10.9%。

由於畜牧養殖業對豆粕、蛋白飼料的需求強勁，大豆產不足需仍為常態。展望期內大豆進口量仍將保持高位，但年均增速放緩至0.6%。展望期末大豆年進口量將接近1億噸左右；展望期內大豆價格受需求支撐，總體將保持穩定，展望後期將穩中有漲。

5

油料

生產穩中有增，消費結構進一步優化

未來10年，受種植業結構調整以及技術進步等因素影響，中國油料產量保持穩中有增，到2027年預計將達到3800萬噸。在城鎮化率提高和人口總量增加帶動下，2027年食用油籽消費量將達到1.52億噸左右；食用植物油消費穩步增長到3400萬噸左右，展望期內年均增長0.3%；食用植物油消費結構顯著升級，多元化需求更加明顯。油籽產需缺口仍將保持高位，預計2027年食用油籽進口超過1.06億噸。

6

棉花

品質穩步提升，面積和產量下降

受比較效益下降、生產成本提高等因素影響，中國棉花面積和產量均呈下降趨勢。預計2027年播種面積和產量分別為4560萬畝（304萬公頃）和500萬噸，比2017年分別下降9.3%和15.1%。棉花品質向紡織行業需求靠攏，整體品質穩步提升。

生產格局進一步向新疆維吾爾自治區集中，內地棉區縮減；棉花消費量將呈波動下降趨勢，2017—2027年，中國棉花消費量預計將從822萬噸下降到650萬噸，減少20.9%。

7

食糖

產量穩中略升，消費總體趨增

未來10年，中國糖料種植面積將保持基本穩定，單產水平有所提高，預計2027年中國食糖產量1191萬噸、消費量1832萬噸、進口量730萬噸，分別比2017年增長28.2%、23.0%和218.8%。受供需狀況、國際糖價等多種因素綜合影響，未來10年，中國食糖價格預期將有較大波動。

8

蔬菜

年產量增加，價格上漲

未來10年，中國蔬菜播種面積基本穩定，供需總體寬鬆，總產量以年均0.9%的速度增長，到2020年，蔬菜產量將達到85963萬噸，商品率預計將達到68.4%，2027年商品率預計將超過70%；人均消費平穩增長，蔬菜損耗率持續下降；價格呈上漲態勢，季節性波動趨緩；供給質量和效益明顯提升，國際競爭力不斷增強，預計2027年中國蔬菜出口將達到1600萬噸左右，比2017年增長46%。

9

馬鈴薯

生產量和消費量都將保持增加態勢

未來10年，隨著農業供給側結構性改革的深入推進和高產栽培技術的廣泛應用，我國馬鈴薯產量呈增加趨勢，預計2020年將達到11187萬噸，2027年將達到11724萬噸。

在馬鈴薯主食化戰略實施以及健康營養理念普及的條件下，馬鈴薯消費也將增加，預計2020年將達到10960萬噸，2027年增加到11631萬噸。

展望期內，在生產成本剛性增長的推動和消費需求增加的拉動下，中國馬鈴薯價格呈上漲趨勢。隨著馬鈴薯產業開發加快推進，中國馬鈴薯國際競爭力將進一步增強，進口替代效應愈發顯著，進口將減少，出口將進一步增加，貿易順差將繼續擴大。

10

水果

消費持續增長，優質優價特徵明顯

未來10年，基於面積和單產的增長，水果產量預計以1.6%的年均增速增長，到2027年將達到3.37億噸，特色品種和品類加快發展，質量提升加快；水果直接消費和加工消費均持續增長，消費結構升級加快，消費形式多樣化發展；生產成本推動水果平均價格在波動中上漲，品質和稀缺性成為影響價格的重要因素，高品質水果體現優質優價更加明顯。

11

豬肉

產量增速前高後穩，進口量趨降

未來10年，中國生豬出欄量和豬肉產量年均增速預計分別為1.1%、1.4%，2027年將分別達到7.65億頭和6110萬噸。豬肉供給量和人均佔有量年均增速分別為1.2%和1.0%，2027年將分別達到6155萬噸和43.08千克。

展望前期豬價將處於下降通道，2020年以後將會觸底反彈，進入下一輪價格周期。隨著國內豬肉產能和競爭力水平的提高，豬肉進口預期將逐步減少，但仍將維持一定水平。

12

禽肉

產量溫和增長，價格保持上漲態勢

未來10年，禽肉生產質量效益不斷提升，產量穩步增長，預計2027年產量將達到2163萬噸，比2017年增長14.0%；消費轉型加快，冰鮮消費比例顯著提高，消費總量緩步增加，預計年均增長1.3%；貿易結構基本保持穩定，出口有望增加，年均增長1.0%。在飼料、人工防疫、環保等成本上升趨勢的推動下，禽肉價格將總體保持上漲態勢。

13

牛羊肉

生產消費保持增長，牛肉進口繼續增加

未來10年，隨著科技進步和規模化水平提升，牛羊肉綜合生產能力不斷提高，產量將保持增長，年均增速分別為1.7%、2.2%，到2027年牛羊肉產量將分別達到863萬噸、581萬噸；消費需求穩步提升，消費方式呈現多元化；在成本剛性上漲的推動下，價格將穩中略漲，年際間略有波動；牛肉進口繼續增加，羊肉進口相對穩定。

14

禽蛋

產量增速趨緩，價格季節性特徵明顯

未來10年，隨著蛋雞品種的改良、生產管理水平的提升，禽蛋產量增加，2027年為3322萬噸，比2017年增長8.2%；成本上漲、南方水網限養禁養區劃定，小規模養殖戶以及粗放型養殖戶退出速度加快，中國禽蛋產量增速放緩，10年間年均增速0.8%；人口增加、消費習慣轉型升級，禽蛋消費將穩定增長，2027年為3309萬噸，比2017年增長7.9%；在成本推動下，禽蛋價格逐漸上漲，季節性特徵明顯。

15

奶製品

國內奶業發展質量和競爭力顯著增強

未來十年，奶業生產更加註重綠色發展和優質安全，奶業產業素質持續增強，奶製品產量增加，到2027年，奶製品產量將達到4380萬噸，比2017年增長近20%。

16

水產品

產量將先降後升，消費繼續增長

未來10年，水產品產量將由持續減少逐漸轉為微幅增長，產量增速將大幅放緩，年均增長0.2%。其中，養殖產量將緩慢增長，捕撈產量不斷下降並逐漸趨於穩定。水產品食用消費與加工消費將繼續增長，加工消費佔總消費比例不斷提高。由2017年的38.5%上升到40.7%。水產品出口總體將保持穩定，大體保持在400萬噸；進口將繼續較快增長，預計2027年達578萬噸。

17

飼料

產品價格穩中有升

未來10年，工業飼料產品升級優化，產量持續增加，展望期末產量增至24700萬噸左右。消費方面。生豬飼料和水產飼料是需求增長的主要動力，禽類飼料需求增幅趨於穩定，反芻飼料發展潛力較大，預計2027年消費總量將達到約24480萬噸；展望期間，主要原料供給將由寬鬆轉向均衡偏緊，原料價格由弱轉強。單位生產成本有所下降，展望期飼料產品價格穩中有漲。

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