3道減肥菜，照著這個菜單吃，讓你入夏之前瘦回來！

鮮蘑圓白菜

【材料】圓白菜500克、鮮蘑菇150克。

【調料】白糖、蔥絲、料酒、薑絲、鹽、香油、植物油、高湯各適量。

做法

1 鮮蘑菇去蒂、洗凈，切成片；圓白菜剝開，洗凈切段。

2 鍋中加入適量油燒熱，下入薑絲、蔥絲爆出香味，然後下圓白菜段，迅速翻炒片刻，烹入料酒，放入鮮蘑菇片、鹽、白糖、高湯翻炒幾下，煮沸。

3 出鍋前淋入少許香油即可裝盤。

菊花茄子

【材料】長茄子300克、胡蘿蔔1根。

【調料】麵粉、植物油、水澱粉、番茄醬、鹽、味精、白糖、蔥花、薑末各適量。

做法

1 茄子去蒂，洗凈，切4厘米高的墩，再在墩的橫斷面上剞十字花刀，撒少量鹽略腌，再蘸勻麵粉；胡蘿蔔洗凈，切丁。

2 鍋內油燒至七成熱後，放入茄花炸好，撈出瀝油，放入盤內。

3 鍋內留底油燒熱，放入番茄醬略炒，再放入蔥花、薑末、白糖、胡蘿蔔丁、鹽、適量水燒沸，撒入味精，用水澱粉勾芡，澆淋在炸好的茄花上即可。

十香拌菜

【材料】豆腐乾、青筍各100克，青椒、紅椒、胡蘿蔔、白蘿蔔、粉絲各50克，香菜、油炸花生仁各少許。

【調料】鹽、味精、醬油、醋、辣椒油各適量。

做法

1 豆腐乾、青椒、紅椒、青筍、胡蘿蔔、白蘿蔔分別處理好，切絲；粉絲用溫水泡發，備用。

2 將香菜洗凈，切段。

3 將上述材料加入油炸花生仁及適量鹽、味精、醬油、醋、辣椒油，拌勻入味即可。

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