最全的中國茶知識
原標題：最全的中國茶知識
喝茶，是一種生活方式。
有些人提及茶總是小心地說：自己不懂，即便是喝茶，也是隨便喝喝。
很多人喝了那麼多茶，面對茶的類別，還是一知半解，比如六大基本茶類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍、紅茶、黑茶
下面小編告訴你，最全的中國茶知識，建議收藏哦~
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發 酵 篇
六大茶類的劃分基礎是在製作中，由茶葉發酵的不同程度決定的。
發酵程度同時影響著茶的口感和功效，這就是為什麼你要了解它的原因所在。
發酵程度越高的茶，茶性更溫和，比如紅茶、黑茶；相反，不發酵或是輕度發酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應適量。
- 02 -
品 類 篇
綠茶：葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽
白茶：色白隱綠，湯色黃白，清香甘美
黃茶：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽
青茶：也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚
紅茶：香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇
黑茶：茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚
口感不重要，最重要是親自體驗，才能感受茶的美妙有趣之處。
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沖泡篇
不同的茶葉有不同的茶性，順應茶性泡出來的茶，才能最大發揮茶的口感、香氣、湯色。
六大茶的沖泡方式多種多樣，沒有特定的沖泡手法，別人告訴你的方式不見得適合你自己，只要你自己喜歡就好。
- 04 -
儲 存 篇
雖然是干茶，為了保持茶葉的活性和口感，儲存起來也是稍稍需要講究一些。
茶葉儲存三大原則：乾燥、避光、密封。
綠茶、黃茶：密封后，放冰箱冷藏
白茶、烏龍茶：常溫密封保存；長時間不喝，放冰箱冷藏
紅茶：常溫密封保存，切記防潮
黑茶：常溫保存，陰涼通風、切記日晒
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功效篇
綠茶——六大茶類之首
零發酵，茶多酚最多。
性微寒，微苦，回甘。
清熱祛燥，提神醒腦。
不適合腸胃較弱的人群。
白茶——茶中珍品
輕度發酵，茶性清涼。
滋味清淡、回甘。
富含茶多糖，適合降糖需求人群。
黃茶——中國獨有茶類
湯色杏黃清澈。
輕微發酵，口感清爽香醇。
富含茶多酚等。
提神醒腦，消食化滯。
烏龍——綠葉鑲紅邊
又叫青茶，屬半發酵茶。
綠茶和紅茶之和，
提神醒腦，不宜空腹飲用。
紅茶——世界人民最愛
茶性溫潤，口感甜醇，
提神消疲，生津清熱。
黑茶——紅、濃、陳、醇
後發酵茶類，微生物發酵。
香氣獨特，口感醇厚。
改善腸道環境，調節脂肪代謝。
茶，不是功課，不是束縛，不是只有「懂」的人才有資格愛茶。
茶文化博大精深，每一種茶，都有自己的特性，宛如芸芸眾生，有誰敢說：能看懂每一個人？懂茶？不懂茶？有那麼重要麼？
其實懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。
「須知道茶之本，不過是燒水點茶」。一款茶入了手，多用不同的方式方法去嘗試。喝什麼茶也不重要，適合自己的茶才是好茶。
茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。於塵世偷來閑暇時間，不乏人生之樂趣。都說，「茶品可清心」，那麼喝茶時，把身份放一邊，把虛榮放一邊，把貪慾放一邊，「心清可品茶」。
以平常之心，喝盞中清茶，嘗愜意時光。得半日之閑，可抵十年塵夢。喝茶，真的，只是一種生活方式。
不同季節或一日之中不同的時間，對應著不同的茶或茶道具，像極了生命中或涼或暖的時光。
不同的是，生命中的平淡時光佔大多數，而心靜下來，茶里，卻總有滋味。
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