你家的鹽買對了嗎？

俗話說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。其中，鹽可是榜上有名。

市面上的鹽五花八門，品種繁多，名字也很多，有海鹽、竹鹽、湖鹽，甚至有些標榜為「孕婦專用鹽」等等，然而，醫生說了，品種再多，無非也就分為四種。

潮州市中心醫院內分泌一科主治醫師 沈妍：一種是精製鹽不含碘，主要成分為氯化鈉，含量可達到99%；一種是精製鹽含碘，成分大部分均為氯化鈉、小部分為碘化鉀，碘的含量較少；另外一種為低鈉鹽，氯化鈉成分佔比較少，大約佔了90%，添加了鉀的成分，還有小部分碘；最後一種就是加碘鹽，裡面也大部分是氯化鈉的成分，但是裡面碘的含量較多。

不同種類的鹽適合的人群也不同，「精製不含碘鹽」，適合沿海地區經常進食海產品、不缺碘人群，及患者甲狀腺功能亢進須戒碘的患者。

潮州市中心醫院內分泌一科主治醫師 沈妍：甲狀腺亢進的癥狀是消瘦、怕熱、多汗，吃了東西之後仍然經常肚子餓、心悸還會失眠，如果在醫院確診是甲狀腺亢進，則建議不要吃加碘鹽。

「精製含碘鹽」裡面的碘含量比較少，也適合沿海地區不缺碘的人群，因為裡面始終含有碘，所以甲狀腺功能亢進患者注意少攝入；對於需要增加鉀攝入量、減少鈉攝入量的高血壓、腦血栓、冠心病、糖尿病患者，則可選擇「低鈉鹽」，不過，在使用低鈉鹽烹調時，需要注意用量。"加碘鹽」則適合缺碘的人群。

潮州市中心醫院內分泌一科主治醫師 沈妍：特別是內陸地區人群、孕婦、哺乳婦女及0-2歲幼兒，否則因為缺碘影響胎兒及嬰兒智力發育。

相同的品種，是不是價格越高的鹽，質量就越好呢？

潮州市中心醫院內分泌一科主治醫師 沈妍：無論是什麼品種的鹽，裡面的（主要）成分都是氯化鈉，只是含量多與少的問題，營養價值上沒有什麼區別，不必被價格所蠱惑，以為是高檔的東西。

沈醫生提醒，鹽吃多了，對身體也是百害而無一益。

潮州市中心醫院內分泌一科主治醫師 沈妍：長期高鹽飲食容易引起高血壓，血壓高了，冠心病、中風等心腦血管疾病都可能跟著來了。其次，鹽就是氯化鈉，鹽吃多了，鈉攝入就過多，這時人體會努力通過尿來排出鈉，保持體內元素平衡，排尿的同時鈣質會流失一部分；最後就是傷腎，鹽吃多了，多餘的鈉要經腎臟排出，所以多吃鹽其實也在某種程度上加重了腎臟負擔。

根據《中國居民膳食指南（2016）》，醫師提醒，成年人每天吃的鹽要少於6克，大概就是把一個啤酒蓋填平那麼多。

潮州市中心醫院內分泌一科主治醫師 沈妍：想少吃鹽，不僅菜要少放鹽，雞精、蚝油、鹹味醬之類的調味料也要少放，還要注意一些零食里的隱形鹽，比如薯片、蜜餞、速食麵等等，鈉含量都很高，能少吃就少吃一點吧。

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