預告|蘇軾為何能「進可朝堂安天下，退能山水怡自身」？

原標題：預告|蘇軾為何能「進可朝堂安天下，退能山水怡自身」？

傳說在彭老山草木忽然敗落的那一年，蘇軾在眉山誕生了，彭老山的鐘靈毓秀就都集中到蘇軾的身上，被他帶走了；而建中靖國元年，蘇軾在江蘇常州去世，這些鍾靈毓秀就又回到了彭老山，彭老山又重新煥發了生機。

彭老山

這個美麗的民間傳說，寄託了人們對於蘇軾的敬重和懷念。著名學者林語堂把蘇軾列為第一有魅力的人物，千百年來，蘇軾得到了眾多文人的仰慕，蘇軾究竟有著怎樣的魅力讓後人們如此著迷？蘇軾的身後為何有這麼美麗的傳說？我們能否從蘇軾跌宕起伏的一生中尋找到答案呢？

蘇軾

凈洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。待它自熟莫催它，火候足時它自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。蘇軾在他《豬肉頌》里，寫下了他製作東坡肉的心得。這是蘇軾在黃州田園生活的真實寫照。蘇軾善於做菜，他認為在黃州豬肉價格極低，可惜「富者不肯吃，貧者不解煮」，他頗引為憾事。《豬肉頌》是蘇軾發明的東坡肉最早的做法，非常簡單。後來，蘇軾來到杭州，他繼續改進了東坡肉的做法。至今，東坡肉都保留在中國的菜系食譜中，而能以名字冠以珍饈的文人，也非蘇軾莫屬。

東坡肉

蘇軾是一個極其熱愛生活的人，在落魄的日子裡，他還發明了一種青菜湯，就叫作東坡羹。這是一道味道鮮美的素食湯，非常適合僧人食用。蘇軾還曾按照一個道士朋友提供的秘方釀造蜜酒，並作了一首非常美的《蜜酒歌》：「真珠為漿玉為醴，六月田夫汗流泚。不如春瓮自生香，蜂為耕耘花作米。」這就是蘇軾，在得意時與民同樂，在落魄時仍怡然自得。

東坡羹

公元1097年，花甲之年的蘇軾被貶至儋洲，儋州古稱儋耳，位於海南島西北部，北宋時儋州氣候惡劣，人煙稀少，極為偏僻荒涼，被中原人士視為十去九不還的鬼門關，生活條件更加艱苦，在這茫茫的天涯海角，蘇軾是如何將艱苦的流放生活變得詩情畫意的呢？

蘇軾

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