全球變暖與舌尖上的世界：俄羅斯農業或成贏家？

全球變暖對於農業生產有什麼影響？如下圖所示，到2050年在俄羅斯西北部、中歐部分國家、中國華北地區、美國中部等地的小麥產量將有不同程度的增產，而在世界其他許多地區特別是南亞、南歐、美國南部、中國中部等地的產量將會下降。

舉例來說，比如在俄羅斯，從1987年以來小麥產量已經翻番：

但是，氣候變化已經使得法國的葡萄酒產量跌至60年來低點：

在巴西，氣候變暖將使得適宜種植咖啡的土地大幅減少：

氣候變化不僅會會影響糧食產量，也會影響農作物的營養構成，稻米、小麥、玉米的蛋白質、鋅、鐵的含量將有3-9%的下降（如下表所示）：

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