豆腐最下飯還得這樣做，簡單營養又美味，天天吃都不膩

豆腐是很美味的一道菜肴，由漢代人發明至今，有著將近兩千年的歷史。豆腐的又有嫩豆腐、老豆腐之分，價格也很便宜，菜市場上五毛買1塊豆腐，通常買兩三塊就夠做一頓。豆腐做法多達幾十種，有的人喜歡紅燒豆腐，有的人喜歡做涼拌，有的人喜歡做成麻辣燙，不過在眾多豆腐做法里，最家常最下飯的還是家常豆腐。

家常豆腐最簡單的做法就是紅燒，小火慢煎把豆腐表皮煎至金黃酥脆，再下蒜末和辣椒爆香，下醬料燜煮入味，簡單快捷，這樣燒的豆腐外酥里嫩香死了，咬一口滿嘴鮮！平時下館子這一盤要幾十元呢，自己在家做也只要兩三塊錢成本。我兒子最喜歡這樣的豆腐，每次做一盤他能吃下半盤，吃了還想吃。

家常豆腐

準備食材：豆腐3塊，蒜2瓣，小米椒2顆，蔥若干，食用油，鹽，蚝油，生抽，雞精

烹飪步驟：

1. 豆腐濾干水分，沿對角線切成三角形形狀，小米椒切片，蒜切片，蔥切段。

2. 鍋里下油燒熱，轉小火，下入豆腐塊，慢慢將表皮煎黃，煎好一面再翻動煎另一面。

3. 待豆腐表皮煎至酥脆後，將豆腐推到一邊，把鍋里多餘的油盛出，下入蒜和辣椒爆香。

4. 加適量鹽、蚝油、生抽，小火慢煎，翻炒幾下。

5. 加適量水燜煮出味，加點雞精，蔥段翻炒幾下即可出鍋。

這道色香味俱全的家常豆腐做好了，看著是不是相當美味？這菜很家常很簡單，卻最下飯，天天吃也不膩。不過需要注意的是煎豆腐可一定要小火，不要翻動太快，耐心將豆腐表面煎黃，這樣做的豆腐才香，學會這樣做保准你吃一次就上癮。

小夥伴們，你喜歡這樣做的家常豆腐嗎？豆腐還有什麼樣的做法最好吃？

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