這樣做的雞蛋羹，色香味俱全，女人美容，孩子長個提高免疫力

都知道春天是孩子躥個兒的好時機，所以家長們總是不遺餘力給孩子們吃些高檔蔬菜、水果、肉類。其實咱們雞蛋就是非常好的營養源。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。教你做不一樣的雞蛋羹，色香味俱全，女人美容孩子長個提高免疫力

雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋被美國某一雜誌評為「世界上最營養的早餐」。當然，這些名頭我們可以不信，但確實雞蛋是日常生活中既美味又能救急撐場面的好食材。雞蛋中的磷很豐富，但鈣含量少，所以我今天蒸的蛋羹中放了一些磷蝦，補鈣效果好，而且讓蛋羹的營養更豐富。

雞蛋入碗中，打散，多打幾下，讓蛋清完全散開；再加入雞蛋液2倍左右的溫開水，混合均勻後，撇去浮沫，倒入兩個碗中；用普通的蒸鍋可以上汽後再放入蛋液碗；

蛋羹成型後，淋一點生抽調味，再撒少許香蔥末，增色添香。就可以吃了。

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