婆婆常說要吃豬肘，我整了一大個，她一人吃光

婆婆可以說是個肉食動物，一餐沒有肉她就不吃飯，蔬菜沒有吃她倒是無所謂，有一次她們朋友聚會，吃了豬肘，她覺得好吃，回家之後就一直說那個豬肘好吃，太好吃了，有機會再去吃。我看她這麼喜歡吃，我就整了一大個做給她吃，沒有想到她一個人就吃光了，果然是個大吃貨，太難吃了。

準備豬肘子，然後砍成大小均勻的塊，鍋中加入水，下入豬肘子、料酒，大火煮開，煮出血沫來。

煮

再給撈出來，用冷水沖洗乾淨，並控掉水分。

豬肘子

我們開始熬糖色，鍋中加入水，下入冰糖，開大火熬糖色，到起小泡的時候我們轉小火熬。

熬糖色

熬到顏色深紅色，然後下入開水沖開，再把糖水倒出來。

糖水

鍋中下入豬肘子翻炒，再下入八角、桂皮、香葉、干紅辣椒、白扣、草果、小茴香。

香料

再把糖水下入鍋中。

糖水

加入一勺的生抽醬油。

醬油

一點的老抽醬油，用來增香上色。

醬油

一點的耗油提鮮。

耗油

再往鍋中加入鹽、雞精、五香粉，加入水沒過豬肘子，大火煮開，轉小火燜煮一個小時。

煮

最後大火收汁就可以吃了。

豬肘子

這樣吃起來不會太硬，婆婆(￣～￣) 嚼！得動，她可喜歡吃了，出門就跟別人說，我家媳婦多好多，一天就想著做好吃的給我。做飯給婆婆吃，其實挺好的。以前都是公公做的菜，婆婆本身不會做，現在她都不要公公做了，只要這個媳婦做，公公都要嫉妒了。

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