兩千多年前的中國人每天只吃兩頓飯，為何後來改成了三頓？
常言道：「民以食為天」。無論在何朝何代，老百姓最關注的還是自己肚子能不能吃飽的問題。現代人為了養生還總結出了一套科學的吃飯方法，也就是：早晨要吃的好，中午要吃的飽，晚上要吃的少。在上學的小朋友更是經常被父母告誡，一日三餐要按時吃飯，不然胃就會出問題。但大家知道么，在秦漢之前，古人一天是只吃兩頓飯的。
在秦漢之前，社會生產力低下，農業不發達，所以很難有足夠的糧食來供應普通的百姓。百姓們為了能活下去，一天就只吃兩頓飯。即使是當兵的士卒，一天也不能多加一餐。而且這兩頓飯還要視人而待。士兵們的食量分成五個等級，按照等級來給你分配食物。如果你哪天胃口大開想多吃點，不好意思，沒有。
漢朝之前的人們將每天的第一餐稱為「朝食」或「饔」，吃飯的時間在早上七點到九點之間。第二餐稱為「飧」或「食」，吃飯的時間定在下午四點左右。古人對於吃飯的時間特別重視，他們認為錯過了吃飯的時間就不能再吃飯了。除非是得到帝王或貴族的嘉獎，那樣你才可以被特殊對待。
到了漢朝時，農業的生產工具有了進一步的發展，土地的生產力被漸漸的開發出來。人們手中有了糧食，就開始給自己加餐了。但一日三餐的吃法最初只是在貴族和富商的家中流行，普通百姓中並沒有開始普及。
等到了唐朝時，人們開始有了吃「早點」的習慣。宋朝時社會經濟高度發展，不僅是官府，就連老百姓手中也有大量的閑錢。而且宋朝還取消唐之前的坊市制度，一到晚上人們就到集市上或瓦舍中閑逛。那麼多人聚在一塊兒，不吃吃喝喝怎麼能行呢?於是就有了吃晚飯的傳統。還有甚者，一日三餐都滿足不了他，臨睡覺前還要吃個宵夜。
隨著一日三餐的正式形成，三餐的內容也逐步固定化。之前人們在早飯和晚飯間吃的點心也從三餐中去除了，而午飯也成為了三餐中最重要的一餐。
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