飲食習慣與健康有關，3類食物經常吃容易患膽結石，你佔了幾個？

對於結石，大多數人都不陌生；但對於膽結石，重視的人就少了很多。近年來，由於不良飲食結構及生活習慣的改變等，膽結石發病率明顯上升，達到10%左右，且出現了低齡化趨勢。醫學研究發現，膽結石的發病與諸多因素有關，比如人的體質、個人飲食習慣、其他疾病等。那麼患膽結石的人吃什麼好呢？什麼食物又容易患膽結石呢？

吃什麼容易得膽結石？

1、長期高能量飲食

長期的高能量飲食，會引發肥胖，而肥胖已明確是可促使膽結石形成的高危因素。肥胖者膽固醇合成增加、膽道膽固醇分泌增加，膽固醇過飽和易形成結石。

2、高膽固醇飲食

：食用高膽固醇的食物，這是膽結石形成的一大因素。有研究顯示高膽固醇飲食可能會增加膽結石的發病風險，高膽固醇飲食對促進膽結石的形成呈正相關性。

3、喜食過酸的食物

：過多的攝入酸味食物如山楂、楊梅、蘋果、醋等，可能會刺激十二指腸分泌膽囊收縮素，引起膽囊收縮。膽結石患者應注意避免過多進食此類食物而誘發膽絞痛。

預防膽結石的食物

1、核桃

核桃富含亞油酸及多種礦物質，可抑制體內膽固醇的形成，進而降低膽汁中膽固醇、膽色素的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有磷脂和多價不飽和脂肪酸，亦可改善膽汁成分，且有利於膽石排出。

香菇

食用香菇能夠降低膽固醇、預防膽結石。香菇中的香菇多糖能顯著增強機體免疫力，抑制腫瘤細胞的生長，香菇中的「香菇素」能降低血漿中的膽固醇，每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克，具有降脂和保健作用，預防膽結石。

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