中醫養生：開胃健脾四大藥方，值得一試
菊花鱖魚
主要原料：鱖魚1條（重約750克），冬筍25克，胡蘿蔔25克，香菇25克，青豆25克，雞湯100克，蔥5克，白糖100克，澱粉50克，西紅柿沙司15克，花生油1000克（耗油100克），精鹽、醬油、料酒、米醋、味精各適量。
製作方法：將魚切成段，再切成菊花刀，用料酒、鹽、味精煨好，粘上澱粉，將油燒成五成熱，放入魚肉，炸至呈金黃色、菊花狀後撈出。再將鍋內放入少許油燒熱，放人冬筍丁、香菇丁、胡蘿蔔、青豆、西紅柿沙司、蔥、姜、蒜，炒香後再加入料酒、醬油、米醋、白糖、精鹽、雞湯燒開，再用澱粉勾芡，炒至粘稠、澆在魚上即成。
效用說明：開胃健脾，滋補健身，養血補血。
橘薑茶
原料：鮮橘2個、生薑3g、花茶3g。
用法：將橘去皮後，用水煎煮橘、生薑至水沸後泡茶飲用。
功用：開胃健脾，生津。脾胃弱兼口渴、欲嘔。
消瘰丸
牡蠣（十兩， ） 生黃 （四兩） 三棱（二兩） 莪術（二兩） 朱血竭（一兩） 生明乳香（一兩）生明沒藥（一兩） 龍膽草（二兩） 玄參（三兩） 浙貝母（二兩）
上藥十味，共為細末，蜜丸桐子大。每服三錢，用海帶五錢，洗凈切絲，煎湯送下，日再服。
瘰 之證，多在少年婦女，日久不愈，可令信水不調，甚或有因之成勞瘵者。其證系肝膽之火上升，與痰涎凝結而成。初起多在少陽部位，或項側，或缺盆，久則漸入陽明部位。一顆壘然高起者為瘰，數顆歷歷不斷者為 。身體強壯者甚易調治。
此方重用牡蠣、海帶，以消痰軟堅，為治瘰 之主葯，恐脾胃弱者，久服有礙，故用黃 、三棱、莪術以開胃健脾（三葯並用能開胃健脾，十全育真湯下曾詳言之），使脾胃強壯，自能運化藥力，以達病所。且此證之根在於肝膽，而三棱、莪術善理肝膽之郁。此證之成，堅如鐵石，三棱、莪術善開至堅之結。又佐以血竭、乳香、沒藥，以通氣活血，使氣血毫無滯礙，瘰 自易消散也。而猶恐少陽之火熾盛，加膽草直入肝膽以瀉之，玄參、貝母清肅肺金以鎮之。且貝母之性，善於療鬱結利痰涎，兼主惡瘡。玄參之性，《名醫別錄》謂其散頸下核，《開寶本草》謂其主鼠 ，二葯皆善消瘰 可知。
血竭，色赤味辣。色赤故入血分，味辣故入氣分，其通氣活血之效，實較乳香、沒藥為尤捷。諸家本草，未嘗言其辣，且有言其但入血分者，皆未細心實驗也。然此葯偽者甚多，必未研時微帶紫黑，若血干之色。研之紅如雞血，且以置熱水中則溶化，須臾復凝結水底成塊者，乃為真血竭。
曾治一少年，項側起一瘰 ，其大如茄，上連耳，下至缺盆。求醫治療，言服藥百劑，亦不能保其必愈。
而其人家貧佣力，為人芸田，不惟無錢買如許多葯，即服之亦不暇。然其人甚強壯，飲食甚多，俾於一日三餐之時，先用飯湯送服 牡蠣細末七八錢，一月之間消無芥蒂。
又治一婦人，在缺盆起一瘰 ，大如小橘。其人亦甚強壯無他病，俾煮海帶湯，日日飲之，半月之間，用海帶二斤而愈。若身體素虛弱者，即煮牡蠣、海帶，但飲其湯，脾胃已暗受其傷。蓋其咸寒之性，與脾胃不宜也。
族侄女患此證，治數年不愈。為制此方，服盡一料而愈。
新法半夏湯
大半夏，四兩，湯洗七次，每枚切作兩片，用白礬一兩，碎之，沸湯一碗，乘熱浸半夏一晝夜，湯洗去礬，攤干，一片切作二片，再用生薑自然汁，於銀盂中沒頭浸一晝夜，卻於重湯中頓，令薑汁干盡，慢火焙乾，為細末，再用生薑自然汁搜成餅子，曝或焙乾，炙黃勿令丁香 白豆蔻仁（各半兩）
上八味為細末，每服抄一錢，先用生薑自然汁一匙，調成膏子，入炒鹽，沸湯點服。
