麻辣小龍蝦做法

有小龍蝦的一天是這樣過的

今天天氣是這樣的，早上暴熱中午暴雨下午暴熱晚上暴雨。這麼暴躁的一天當然要配上暴躁的小龍蝦。

賣小龍蝦的菜市場在村裡，就是這個村早上熱鬧東頭晚上熱鬧西頭。夜市區和賣菜區。早起才能買到最新鮮的食材。所以我六點半就起床了，躺床上看了個電影，刷刷微博，出門的時候就十點多了。本來想挑一些肚子大的小龍蝦，事實是我不敢下手撈

價格在20元15隻左右。為了使畫面油膩一些，配一張土豬肉的圖。

好了，清新一下。配料如下：蔥姜蒜，麻辣的海底撈火鍋底料（上次火鍋剩下的），香葉3片，花椒，辣椒，八角，桂皮，白糖，食鹽適量，啤酒半瓶。

首先，處理乾淨下小龍蝦，給它用香油和鹽水浸泡後，按摩洗澡。等它放鬆心情舒暢後，沿著蝦尾第二階拔出，扯出來一根髒東西。剛開始有點害怕，後來有點殘忍，最後感覺很爽。（記得給自己帶手套）

熱鍋熱油後放入白糖，倒入蒜，花椒，辣椒，火鍋底料炒出香味，放入小龍蝦，大火炒到它變色。變色後加入生抽老抽，一點點醋和雞精，少許食鹽，翻炒一分鐘。再加入一些辣椒，香葉，桂皮，八角，薑片，食鹽最後倒入半瓶啤酒。中火翻炒加燜燒，燒大概15到20分鐘。中間記得嘗下湯汁咸不咸，缺啥補啥。

出鍋之後完美的不行，不用擺盤了，不然就涼了。

再配一個炒青菜，西紅柿雞蛋，玉米排骨湯。

吃完這些怕上火的來杯茉莉菊花茶。

看完這個，如果還沒有學會或者覺得麻煩的朋友，可以打開餓了么，點一份小龍蝦外賣。最近阿青龍蝦好像有活動...好了我去化妝了，今天休息，晚上吃什麼好呢

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！