菲比熱蔡＃讓我來烤個肋排

最近好像口味很重

突然間想吃厚醬汁裹著的大塊肉！

想了好久，

買了罐燒烤醬，

去市場挑了三根肋排，

感覺就可以開工了！

大口吃肉，大口喝可樂

多好的人森追求呀

我好像也就這點追求了

材料

豬肋排、干蔥頭、蒜頭、小番茄

燒烤醬、辣椒粉、孜然粉、迷迭香、鹽、黑胡椒、蜂蜜

（醬料and火候！BBQ Ribs的關鍵！）

在市場里讓賣家在肋排邊緣輕劃一刀，但是不要切斷哈，肋排一面的肉膜撕開，稍微用海鹽黑胡椒撒一撒、按摩一下

燒烤醬，也很重要～好好挑牌子哈！

一個干蔥頭、兩三個蒜瓣壓成茸（用壓蒜器呢，蒜汁蔥汁可以出來）和燒烤醬、迷迭香碎、辣椒粉、孜然粉、鹽、黑胡椒、蜂蜜等混在一起，調成醬汁～自己試一下啦，如果喜歡檸檬清香，加點檸檬汁我覺得也不錯！（其實我覺得很多時候做菜都是可以自己創作的，我覺得這幾個味道很搭，所以我就這麼配了～）

把醬均勻刷在肋排兩面，然後放上新鮮的迷迭香，再用一張錫紙包起來，放進冰箱，腌制一個晚上！（守得住時間，耐得住嘴饞，我從周六晚上等到了周日下午）

從冰箱里拿出來後稍微在室溫下放一會兒，擦乾表面的水珠，在表層錫紙上面劃幾刀

放入烤箱第一次，180度烤30分鐘

叮～30分鐘後拿出來，揭開第一層錫紙，把肋排翻個面，把底部的醬汁重新淋到肋排上。放上兩根新鮮的迷迭香和一些番茄～

第二次放入烤箱，稍微蓋一下錫紙，不要密封，190或200度烤30分鐘

又叮肋排翻面，底部醬汁再次刷到肋排上

完全揭開錫紙，第三次入烤箱，220-230度烤10分鐘！（這樣表面會稍微又些焦脆）

再叮！DONE！！

肉有勁而不老，

醬汁味道豐富而不膩，

我想說！

這個醬汁是很有層次的！！！

小呆說，就是這個味道！

還可以順便做個餅，

蘸醬吃哦

BBQ肋排首戰告捷！

特此拍照留念！

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