教你做一道布丁甜點，孩子超喜歡！

芒果布丁，是一種甜品，主要食材是牛奶、芒果，口味是酸甜，工藝是攪拌。

芒果中維生素C的含量高於一般水果，並能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，並有得防治心血管疾病。

做法：

主料：芒果、牛奶、砂糖、淡奶油

輔料：魚膠粉

1. 芒果順著果核橫剖成兩半，再切成小方塊， 頂起皮來， 就很容易將果肉取出；

2. 準備好所有的原材料備用；

3. 將大部分芒果肉攪拌成泥，餘下的切丁待用；

4. 牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖， 攪拌均勻；

5. 再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化；

6. 熄火後放入大容器中攤涼後， 加入奶油攪拌均勻；

7. 再將芒果泥倒入， 混合均勻；

8. 將所有的混合物過篩；

9. 倒入準備好的容器中；

10. 放入冰箱中冷藏一個小時， 拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面。

小貼士：

1. 取芒果肉的方法很簡單， 將芒果順著果核切成兩半，在一邊上用小刀劃成小方塊，再從下頂著果皮，芒果肉就凸起來， 再順著果皮將果肉切下來；

2. 將果肉大部分攪拌成泥， 餘下部分切成丁備用；

3. 加熱牛奶， 依次加入糖，魚膠粉， 要注意不停攪拌， 使其融化；

4. 熄火攤涼後再加入奶油， 芒果泥， 攪拌均勻；

5. 為了布丁的口感更細膩， 要將布丁液過濾；

6. 過濾好的布丁液放入喜歡模具中， 就可以得到各種造型的布丁了。

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