有多少炒飯可以重來

炒飯這種食物，幾乎人人會做，通常是孩提時學做的第一種食物，可謂稀鬆平常。

坊間也有傳說，舊時大戶人家找廚子會叫他炒個飯來測試高低。

「粒粒分明」大概是考校炒飯好壞最基本的標準。

這碟炒飯粒粒分明，顆顆爽身

望聞之後，拿起匙羹舀起半勺送入口中，一嚼

額滴神

飯！是！夾！生！的！

通常餐廳用巨大的電飯煲煮飯周邊有一圈會出現點夾生飯，我想可以撥開這些，繼續吃，結果撥來撥去發現這根本是用一碗夾生飯炒的，米粒中間的硬芯赫然可見。跟朋友發微信抱怨了一下，就打包買單了。然後開始盤算家裡有啥食材可以拯救這碟飯。

（其實我這樣是不對的，

應該當即喚來店家直接投訴。）

水瓶座向來想像力是不可阻擋

將打包回來的炒飯倒入鍋中，切了點小番茄，本來想用生菜的但是生菜水分多但不耐煮，想到《食經》里講過炒飯是要加入高湯，木有高湯只好加了半碗水加蓋燜，看著鍋蓋上的水汽升起又散去，再打了個雞蛋，挖了點XO醬一起炒了炒，總算可以入口了。

夾生的炒飯還能改造，某次目睹一位大師炒出黏乎乎的一坨飯可以說是十分尷尬了

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