豌豆，也叫青豆、麥豆、國豆等等。豌豆因為豆粒圓潤鮮綠，常被人當做配菜，但其實豌豆本身可以擔當一道主菜，而且完全可以列入下飯菜行列。今天就給大家說說豌豆的做法，一定有你喜歡的。

豌豆炒肉末

炒好後拌米飯不要太好吃了！

1.豌豆剝出豆粒，洗凈備用。

2.紅蘿蔔洗凈乾淨後，切成和豌豆大小相近的小丁，備用。

3.肉剁成肉末，加入少許澱粉，一點點胡椒粉、生抽攪拌均勻，腌制一會。

4.鍋中熱油，放入五香粉、花椒粉、蔥花爆香，下入肉末快速炒散。

5.放入胡蘿蔔和豌豆翻炒，加鹽、生抽翻炒調味，豌豆熟了即可。（也可以在腌肉的時候把豌豆和胡蘿蔔分別用水煮斷生再與炒好的肉末一起翻炒）

豌豆飯

南方很多朋友的兒時記憶，媽媽們基本都做過。

1.大米和糯米都要提前浸泡，比例可以是1：1，也可以自由調整，甚至只是糯米或大米都可以。

2.豌豆去皮留豆粒，其他配菜切丁，說明一下，配菜自由搭配，不需要太多，但要有鹹肉才好吃哦。

3.鍋中熱油，放入鹹肉丁翻炒，加入料酒、生抽稍微燉煮一會，然後放入其他配菜翻炒入味。

4.浸泡好的糯米控水，倒入鍋中一起翻炒均勻。

5.全部倒入電飯鍋，正常加水，煮飯即可。另外一種方法，米飯先蒸好，配菜炒好後，倒入蒸好的米飯上蓋上鍋蓋保溫模式燜5-10分鐘後，攪拌均勻即可。兩種方法，看個人喜好哦！豌豆濃湯

豌豆濃湯

簡單方便，更有利於營養吸收，誰說西餐在家不能做？

1.豌豆先用水煮熟，水不需要多，夠煮就行，最好可以加一些黃油一起煮，味道更濃。

2.把煮熟的牛奶（也可以換成淡奶油，味道更濃一些）和豌豆一起倒入料理機，然後開始攪打至無渣子，很細膩的濃湯狀。

3.倒入鍋中，加入一點點鹽和胡椒粉（可不加），煮沸後就可以關火，擺盤裝飾即可。

酥豌豆

做零食太棒了，不需要多說！

1.豌豆洗凈瀝水後，在澱粉中滾一滾，蘸一圈澱粉。不需要太多哦。

2.鍋中熱油，放入豌豆炸香，撈出瀝油。油要多一些，一定要用足夠的的油，炸酥脆，才好吃。

3.無水無油的的鍋，加熱，倒入花椒粉、鹽、細辣椒粉小火炒香，倒入豌豆攪拌均勻即可。也可以用用你喜歡的香料，比如孜然的、咖喱粉等等。

水煮豌豆

差一點忘了最簡單的吃法了，小昕提醒水煮的話最好稍微多買些，一不注意就吃一小盆呀！

1.豌豆不用去皮，洗凈，備用。如果你勤快一些呢，可以用剪刀剪去兩端，這樣煮好後，擺起來好看，但如果自己家吃的量多的話就算了，直接洗凈就可以了。

2.鍋中加入清水，加入八角、鹽、生抽、香葉開火煮熟。喜歡辣味可以放幾個干辣椒哦！

3.煮好後稍微浸泡，熱吃也可以。小昕更喜歡放入冰箱冰一下的，你呢？

哦對了，豌豆不易一次食用太多，還是要注意量的，容易漲肚的！

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