一片樹葉的故事—信陽毛尖

今日穀雨跟大家分享信陽毛尖的小知識，信陽毛尖產自河南信陽，產地海拔300-800米，素來以「細，圓，光，直，多白毫，香高，味濃，湯色綠」的獨特風格而飲譽中外。

建議泡茶方法：

1·開水沖洗茶具，建議使用蓋碗或玻璃杯。

2·投茶量：看自己口味，一般150ml水投放3克茶。

3·信陽毛尖芽葉細嫩，沖泡水溫建議在75度-85度之間，溫度過高會導致茶湯滋味苦澀。

4·復泡3-4次為宜，第一次沖泡後，茶湯中的營養物質可浸出55%左右；第二次沖泡可浸出30%左右；第三次沖泡為10%左右。

茶典：相傳在很久以前，信陽本沒有茶，鄉親們在官府和老財的欺壓下，吃不飽、穿不暖，許多人得了一種叫「疲勞痧」的怪病。瘟病越來越凶，不少地方都死絕了村戶。一個叫春姑的閨女看在眼裡、急在心上，為了能給鄉親們治病，她四處奔走尋找能人。 一天，一位採藥老人告訴姑娘，往西南方向翻過九十九座大山，趟過九十九條大江，便能找到一種消除疾病的寶樹。春姑按照老人的要求爬過九十九座大山，趟過九十九條大江，在路上走了九九八十一天，累得筋疲力盡，並且也染上了可怕的瘟病，倒在一條小溪邊。這時，泉水中漂來一片樹葉，春姑含在嘴裡，馬上神清目爽，渾身是勁，她順著泉水向上尋找，果然找到了生長救命樹葉的大樹，摘下一顆金燦燦的種子。看管茶樹的神農氏老人告訴姑娘，摘下的種子必須在10天之內種進泥土，否則會前功盡棄。想到10天之內趕不回去，也就不能搶救鄉親們，春姑難過得哭了。神農氏老人見此情景，拿出神鞭抽了兩下，春姑便變成了一隻嘴巴尖尖、眼睛大大、渾身長滿嫩黃色羽毛的畫眉鳥。小畫眉鳥很快飛回了家鄉，將樹籽種下，見到嫩綠的樹苗從泥土中探出頭來，畫眉鳥高興地笑了起來。這時，她的心血和力氣已經耗盡，在茶樹旁化成了一塊似鳥非鳥的石頭。不久茶樹長大，山上也飛出了一群群的小畫眉鳥，她們用尖尖的嘴巴啄下一片片茶葉，放進瘟病病人的嘴裡，病一群群的小畫眉鳥，她們用尖尖的嘴巴啄下一片片茶葉，放進瘟病病人的嘴裡，病人便立刻好了。從此以後，種植茶樹的人越來越多，也就有了茶園和茶山。

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