據說這種水果是最髒的 實驗告訴你真相……

最近，一則消息引發關注，美國環境工作組織公布了一則「最臟」和「最乾淨」蔬果名單，大家一定想不到最臟蔬果榜單之首是誰。

據媒體報道，美國農業部對47種果蔬進行的3.9萬次測驗，測試發現70%傳統生長的果蔬都含有農藥殘留，研究人員還分別列出了「12種污染嚴重果蔬」，其中包括草莓、菠菜、油桃、蘋果、葡萄、水蜜桃、櫻桃、梨、西紅柿、芹菜、土豆、甜椒。所謂污染就是農藥殘留較多，讓人意想不到的是，草莓竟然是最髒的。

無線徐州全媒體記者從批發市場了解到，現在正是本地草莓集中上市的時間，每天都有不少人來買草莓，對於草莓是最髒的說法，商家們並不認可。有商家表示，現在草莓都是大棚集中種植，地上還鋪有塑料薄膜，蟲子很少，基本不用打農藥，所以不會有太多農藥殘留。

記者從檢測部門了解到，目前進入市場的草莓都要經過相關檢測，暫時並未發現異常情況，跟國家的合格率基本持平。那麼，網上的說法是否可信？草莓是不是真的農藥殘留嚴重呢？一切還是要通過檢測來證實。

無線徐州全媒體記者從市場上隨機購買兩份草莓，拿到實驗室檢測，看看農藥殘留是否超標。

按照國家檢測要求，我們將草莓分成小塊，並在其中加入相應的檢測試劑，由於農藥殘留物會對生物酶產生抑制效果，農藥殘留越多，抑制效果就越強。經過20分鐘的檢測，儀器最終給出了檢測結果。我們總共測了兩個樣品，第一個樣品的抑制率是9，第二個樣品的抑制率是5。

按照國家標準，如果檢測的數值在50以上，才算是農藥殘留超標，而兩份草莓的檢測數值均不到10，低的一份檢測樣品只有國家標準的十分之一，非常安全。檢測人員也表示，國家管理部門對上市的水果、蔬菜都規定了農藥殘留的最低標準，只要在標準範圍內，一般不會對人體產生危害。

網上曾經有用鹽水清洗可以去農藥殘留的說法，但並不正確，正確的方式是用淘米水或者麵粉水來清洗。因為麵粉和淘米水裡面有澱粉，是大分子物質，而農藥殘留物是小分子物質，大分子物質對於小分子物質有一個吸附作用，所以用含澱粉的水就能夠把農殘物給吸附掉。然後再用清水沖洗一下就好了。

這下好了，我們可以放心的吃草莓去啦！

無線徐州全媒體記者 王振興 文德義

編輯 朱朱 戚蓓寧

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