土豆燒牛肉的5種做法，大廚都不會告訴你，這麼燒最好吃！

土豆和牛肉都是受歡迎的兩種食材，不僅營養豐富，還有滋補和美容的功效。對於土豆燒牛肉的味道，很多人都忍不住流口水。其實它有很多種做法，看了這些，在家也可以當大廚啦。一起來看看吧。

做法一

食材

牛肉、土豆、料酒、醬油、食用油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、姜、蔥、蒜末、 青椒、香辣醬。

做法

1、將土豆和牛肉切成小塊。

2、鍋內放油，油4成熱時放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分鐘，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了。

3、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了。

做法二

1、牛肉事先用冷水浸泡2小時，用刀背拍松，切塊。

2、鍋里燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水。

3、油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻。

4、移入砂鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鐘；這時將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用。

5、30分鐘後加入土豆，接著燉；待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可。

做法三：咖喱土豆燒牛肉

食材

牛肉、土豆、洋蔥、青椒、白糖、料酒、鹽、咖喱粉。

做法

1、牛肉切丁，焯水，再放入鍋中燉至軟爛。

2、土豆切丁，洋蔥，青椒切片待用。

3、起熱油鍋，下洋蔥炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分鐘左右。

4、最後放入燉好的牛肉.加入之前燉牛肉時留下的湯，放入鍋中用大火來燉。

5、大概20分鐘後(只要土豆軟爛就可以了)加入咖喱粉，再燉5分鐘，最後加入調料入味，就可以了。

做法四

食材

牛肉、土豆、蔥、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、鹽。

做法

1、牛肉洗凈，切小塊。

2、胡蘿蔔、土豆去皮，切滾刀塊。

3、蔥姜洗凈，切片，干辣椒、八角備好。

4、鍋內放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出。

5、鍋內放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

6、加入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

7、放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒。

8、翻炒均勻，加入適量清水，燒開後，加入土豆塊和胡蘿蔔塊，放適量鹽調味。

9、中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可。

做法五：豆角土豆燒牛肉

食材

牛肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、豆角、白糖、老抽、料酒、鹽。

做法

1、準備好豆角牛肉。

2、牛肉高壓鍋水開後，壓10分鐘。

3、土豆切滾刀塊，用清水洗掉澱粉，泡在水中備用。

4、洋蔥切片，胡蘿蔔切小塊，豆角去掉兩頭，切成5厘米長的小段將牛肉切成小片。

5、鍋中放油，倒入牛肉翻炒，然後倒入洋蔥，胡蘿蔔，土豆。

6、放入調料和適量的水，水煮至差不多時，倒入豆角，稍煮一會兒即可。

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