蒸烤箱的弊端是什麼？

網上關於蒸烤箱的評價褒貶不一，有人覺得蒸烤一體機存在著比較大的技術問題，會對烹飪口感和健康產生危害等。那麼蒸烤一體機是否真的存在著不可避免的弊端呢？

關於這種說法來源於14年的時候，某品牌的打造的一篇惡意軟文。當時蒸烤箱屬於新興產品，對於當時單一功能的蒸箱，烤箱市場來說造成了一個不小的衝擊，因此為了維持市場份額，便寫軟文傳播惡意中傷蒸烤箱。很多消費者不明所以，因此也就以訛傳訛了。

關於蒸烤一體機的弊端謠言，主要分為以下幾種：

1. 蒸烤一體機技術不成熟，蒸與烤不能同時存在？

解答：蒸烤箱的蒸是外部水箱高溫加熱水產生的蒸汽，然後再導入機爐腔內；烤則是爐腔內的加熱管發熱實現的，兩個功能產生的機制分別在內外，因此不存在衝突的問題。

2. 蒸烤一體機在蒸的方面是將蒸汽通過塑料管導入爐腔內的，高溫會產生塑化劑？

解答：蒸烤箱所使用蒸汽導管是硅膠管，與嬰兒奶嘴的材質相同，不僅不會產生塑化劑，而且使用壽命較長。

3. 蒸汽導管長期導入蒸汽，不易清洗且容易產生細菌？

解答：水之所以能夠變成蒸汽，我相信有常識的人都知道溫度會超過100℃了，那麼和我們平常喝的水有什麼區別呢？如此說來豈不是開水也是有細菌不幹凈的了？商家建議水箱使用純凈水導入，且隔一個月用白醋清洗一次即可除垢。

4. 蒸烤一體機只有兩組加熱管，且後置式的散熱方式會對櫥櫃有損害？

解答：目前主流蒸烤箱為上部兩組加熱管，後部一個加熱管，底部一個隱藏式加熱盤，在蒸烤功能方面完全滿足烹飪需求。（蒸烤箱選購上卷—硬體篇）

嵌入式的蒸烤箱都是前置散熱的，而台式蒸烤箱除了後置散熱外，還有兩側散熱等，因此不存在對櫥櫃有損害的說法。

5. 蒸烤一體機的加熱管容易壞？

解答：一體機的加熱管都是抗高溫，抗腐蝕的，加熱管的材質和內膽材質都是不鏽鋼的（內膽為304不鏽鋼），而且加熱管的材質基本上比304不鏽鋼更抗高溫和抗腐蝕。

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