中藥的正確煎煮方法，你都做對了嗎？
中藥是中華民族的文化瑰寶，國人對中醫藥有著高度的信賴，無論身體出現什麼情況都喜歡用中藥「調一調」。中醫藥在不孕不育治療中也發揮著一定作用。今天就請何東傑博士給大家講一講中藥的正確煎煮方法！
何東傑 博士
擅長中西醫結合治療不孕症、複發性流產、多囊卵巢綜合征、卵巢功能不良、月經失調等疾病。對中醫藥參與輔助生殖技術全過程有深入的研究及獨特的見解，尤其在調理卵巢反應不良、內膜發育差、多次試管嬰兒失敗方面，採用中西醫結合方式協調機體的內分泌環境、改善卵泡質量及子宮內膜容受性，取得了較好的臨床療效。
煎藥器具的選用
煎煮中藥容器最好選用砂鍋、陶瓷器，因為這類容器性質穩定，與中藥不會發生相應的化學反應，還具有導熱均勻、熱力緩和，保溫性強，價格低廉的優點。禁用銅、鐵、鋁等金屬容器，因為這類器具極易與中藥中的多種成分發生化學反應。
煎藥用水的選擇
多用飲用水，以澄清潔凈為原則。煎藥的水量應該根據藥量、藥物質地(吸水性)來決定。一般第一煎可加水至漫過葯面 3 ～5cm，第二煎可加水至漫過葯面 2 ～ 3cm。煎煮用水應一次加足，不要中途加水，更不能把葯煎干再添水重煎。
煎前泡葯
中藥煎煮前，先用冷水在室溫下浸泡 30 ～60min，以使其有效成分易於煎出。有些患者習慣將飲片洗過再煎，以顯衛生，那樣是不正確的。其一，方劑中有些藥味以粉末狀態存在，如三七、龍骨等，煎煮前水洗將造成粉末部分或整個流失而影響療效。其二，水洗可致水溶性藥物有效成分流失而降低藥效。飲片中的粉塵多為藥粉，煎藥可殺死病原微生物，患者大可不必圖乾淨而於煎煮前沖洗飲片。
煎煮火候與時間
一般藥物煎二次為宜。補益葯及有效成分不易煎出的葯，可煎第三次。不能以一次久煎來代替二次或三次分煎。
1
火候
中藥浸泡後，葯鍋加蓋，一般先用大火迅速煮沸數分鐘後，改用小火慢煎，使藥力盡出，尤其是滋補之劑，更應小火慢煎，保持微沸狀態，減慢其水分的蒸發，有利於有效成分的溶出。煮葯時不宜頻頻打開蓋子，以盡量減少揮發成分的損失。
2
時間
一般藥物第一次煮沸後 20 ～30min，濾出藥液，第二次再加水煮沸後 15 ～ 20min，濾出藥液，將兩次藥液合併約 250ml 待服。
特殊煎煮法
1
先煎
先煎 15 ～30min，再加入其他葯同煎。川烏、草烏等毒副作用較強的藥物宜先煎60min以上。
2
包煎
指將藥物裝入紗布袋，紮緊袋口，與其他藥物同浸共煎。對一些帶毛絨的藥物、花粉類、細小的種子類，如旋覆花、滑石粉、車前子等，包煎不但可防止入煎藥浮在水面，有效成分不易煎出或糊化，還可起到過濾作用，以免絨毛脫落，混入藥液，刺激咽喉，引起咳嗽。
3
烊化
膠質、黏性大和易溶的藥物，如阿膠、龜甲膠、鹿角膠等，因煎煮時易於黏附於鍋和其他藥物上，應另行單獨溶化，再與其他藥物兌服。對易溶於水的藥物，如玄明粉、芒硝等也應直接加入葯汁中溶化後服用。
4
後下
有些藥物煎久宜易失去功效，故在其他藥物快要煎好時，將後入藥品放入，同煎 5min。
5
沖服
貴重葯或含揮髮油成分而不耐久煎的可研成細粉同藥液一同服下，如羚羊粉、三七粉、麝香、牛黃、川貝母等。
6
另煎
一些貴重的藥物如人蔘、西洋參、鹿茸，為保存藥物有效成分不被其他藥渣吸附造成浪費，應單獨煎服，其汁液兌入煎好的湯劑中服用。
7
煎湯代水
一般體積龐大吸水量較大的藥物如絲瓜絡、灶心土、金錢草、糯稻根等不易與他葯共同煎煮，應先煎，取汁澄清，再用此水煎其他藥物，稱之「煎湯代水」。
趕快把中藥的正確煎煮方法分享給大家吧！
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