走出營養誤區，1歲以上寶寶早餐這麼搭，一上午能量滿滿

專註營養輔食欄目 宛爸廚房

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營養搭配第8單

文 | 宛爸

編輯 | 維尼媽媽

宛爸說

氣溫越來越高啦~寶寶的食慾有所波，有些寶寶對食物的需求不像以前那麼大了，但是媽媽們要注意，寶寶的營養的需求不能忽略。

早餐如何搭配和改變才是媽媽們最關注的問題。

今天宛爸的這道餐單搭配側重於保了上午的能量需求和干稀搭配。

搭配湯品：為了補充水分和開胃，

搭配燒餅：為了能量需求和促進鈣吸收，主食！主食！每餐都一定不能少~~不然孩子會低血糖的！

搭配蛋香茄子：為了通便潤腸和生長發育。

干稀搭配，色澤搭配，軟硬搭配的各方面保證了早餐進餐的胃腸舒適。

餐單適齡：12月+

早餐搭配

蛋香茄夾

豆香燒餅

番茄蝦芹湯

壹、蛋香茄夾

這是宛爸廚房第341道營養餐

宛 爸 說

很多媽媽認為茄子是補鐵的食物，但是真相併不是這樣哦~

媽媽們認為茄子富含鐵，可能是認為茄子經過加熱就變黑了，這「黑」的就是鐵，其實那只是茄子氧化發黑而已！鐵的含量微乎其微！

但是茄子膳食纖維豐富，具有通便潤腸的作用。

今天宛爸用雞蛋和豌豆來搭配茄子，這兩種食材都含有豐富的蛋白質。即給潤腸通便的茄子增加口感上的變化，又能起到食物對調節腸道蠕動的作用。

原 料

茄子100克，雞蛋1個，豌豆40克

適 齡

12月+

步 驟

1、雞蛋放入碗中。

2、加入0.2克鹽打散。

3、豌豆在沸水中焯水3分鐘。

4、將一鍋水煮沸，關火後倒入雞蛋。讓雞蛋入水定型1分鐘，並撈出蛋松。

5、豌豆搗爛成泥。

6、將豌豆泥和雞蛋松混合拌勻。

7、茄子切成V型口。

8、將錫紙刷油。

9、茄子內側刷油。

10、放入蛋松豆泥。

11、用錫紙包好。

12、烤箱180度預熱5分鐘放入茄子。烤制18-22分鐘。

取出晾至適宜溫度，就可以吃啦~

可佐以番茄醬食用哦！

—小貼士—

1、茄子選嫩，小的，也可以將茄子去皮切條用。

2、豌豆可以替換南瓜。

3、有烤箱的媽媽也不用愁，可蒸制哦。

貳、豆香燒餅

叄、番茄蝦芹湯

寶寶想吃啥？

你在營養餐搭配上有哪些疑惑？

快在文末給宛爸留言吧！

宛 寧 ·私人母嬰顧問

資深育兒專家，遼寧省營養學會會員，公共營養師培訓師，國家高級育嬰師，高級營養師。

10年營養培訓師及嬰幼兒早期教育工作，由專職講師轉型到私人母嬰顧問。

服務指導了千萬家庭，積累了大量實用育兒經驗，深知食物營養和母嬰健康密不可分。

宛爸育兒

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