教你一個秋葵炒肉的做法，南方人都這麼吃！

秋葵大家熟悉嗎，就是一種特別像辣椒的一個蔬菜，所以有的地方就叫它洋辣椒，這個東西在我國南部有大量的種植，北方是沒有種植的，這個東西喜熱，所以北方不適合它的生長條件，秋葵裡面含有豐富的蛋白質，還有我們人體內所含的一些微量元素，非常適合我們食用，它能和鮮奶相媲美，營養價值是很高的！話不多說，下面我要給大家介紹酸辣秋葵炒肉的具體做法，這道菜吃了讓你還想再吃，非常的好！

我們做這道菜要用到的食材有秋葵，五花肉，紅辣椒，生薑，大蒜，剁椒！

秋葵炒肉

秋葵切去根部，斜刀切成兩厘米左右的段，用清水搓洗一下，然後泡在清水中，秋葵雖然能生吃，但有粘液，還有淡淡的澀味，切好泡在清水中可以洗去粘液，還能去除澀味！

秋葵炒肉

泡椒小米辣切成辣椒圈，紅辣椒切成斜段，生薑切成菱形片，大蒜切成薄片放在盆里備用！

秋葵炒肉

五花肉一塊切成薄片，放在盤中備用！

秋葵炒肉

鍋內燒水，水燒開後把秋葵倒入鍋內，焯水三十秒，倒出秋葵，然後用清水快速的沖洗，清水快速沖涼能夠讓秋葵保持脆爽的口感！

秋葵炒肉

鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了把普通的鐵鍋具不粘鍋的特性，倒入五花肉翻炒，炒出豬油，把肉片炒至變色，倒入姜蒜，炒出香味，再倒入一點老抽來提一下色！

秋葵炒肉

翻炒幾下後倒入泡椒和紅辣椒，快速翻炒後，倒入秋葵，加入味精，生抽，翻炒幾下後，加入一點白醋，翻勻後就可以出鍋裝盤了！

秋葵炒肉

好了，這道簡單好吃的酸辣秋葵炒肉就做好了，下面是注意事項：秋葵切開後，最好能在清水中泡上十多分鐘，去除一些粘液，還能去除澀味，秋葵焯水時間不要太長，三十秒到一分鐘左右，焯水過後要用清水快速沖洗，那就會保持脆爽口感！

秋葵炒肉

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！