作為一個廣東仔，我在這家酒店裡吃到了家的味道
放下那個奶黃包
也放開那個蝦餃皇
OPEN UP
北方菜大多如同北方人的性格一樣豪邁，南方菜大多精緻。吃慣了北方菜，就會想要嘗嘗好吃的南方點心是如何的精緻與好吃。
一個對吃講究，稱得上是「好吃」的人，肯定都是憧憬著順德美食的人。作為粵菜的重要發源地之一，順德菜以清、鮮、爽、嫩、滑為特色，講究通過簡單樸實的做法最大程度地保留食材的原汁原味。
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西安是遠離順德的北方城市
對於絕大多數的西安人來說
如何能夠不必離陝
就吃到地道的順德美食？
經過仔細的排查和考證，終於發現了這個能夠吃到地地道道順德菜的地方，萬薈軒。
西安藍海風萬怡酒店的5層，是酒店的餐廳萬薈軒。
餐廳分為開放式廚房的西餐廳區，以及8個豪華包間的中餐廳區。裝修與酒店風格統一，整體設計採用了現代風格，簡潔優雅，線條明朗乾淨。
色彩採用了咖色系的同系深淺色搭配，呈現出一種輕奢感，既不張揚也不失品質。
裝飾以定製的陶器，圓潤小巧的造型，別緻又有情趣。穿插搭配的幾件古代家居，讓時間感集中呈現。我們心心念念的順德菜，就出自於這裡。
粵菜大多不追求出神入化的刀工、神乎其神的廚藝，更多的是對於做一道好吃的菜的執著。俗話說「吃在廣東，廚出鳳城」，萬薈軒的後廚團隊基本都是來自於鳳城順德。
尤其是總廚，何榮慶。從廚將近三十年，曾在索菲特酒店、萬豪酒店及威斯汀等酒店都擔任過總廚。
對話時，他親切又自信，何總廚用粵式普通話認真的介紹著每一類菜品。他用豐富的烹飪經驗，和對食物的尊重與熱愛，給西安帶來了順德美食。
除了對味道的講究與探索，在擺盤設計上，何總廚更是精心設計。每一款菜品都秉持著色香味俱全的高標準，讓你在這裡享受到全感官的精品美食。
/點心/
廣式的點心和粥是粵式餐點中舉足輕重的一環，點心的好壞不僅僅是食材的新鮮程度，更加考究的是點心師傅的手藝。萬薈軒，你能吃到西安最好吃的粵式點心。廣東的早茶點心是最出名的，水晶蝦餃皇、雞爪、流沙包、榴槤酥……十多樣點心讓選擇困難和愛吃的人，哪一個都不忍捨棄。
這裡的每一樣點心，都是純手工製作的。食材更是講究，何總廚會每天查看供應商提供的食材，保證新鮮。可以說是西安最好吃的廣式點心了！
丨流沙包丨
萬薈軒的流沙包，白白嫩嫩，造型精緻可愛。蓬鬆的表皮可以充分吸收蛋黃流沙的油汁，趁熱掰開，金黃的內餡流淌出來，吃起來帶了層磨砂口感，不過分甜膩，好吃的恰到好處。
丨蟹籽滑肉燒賣丨
萬薈軒的肉燒賣，造型小巧精緻可愛。金黃的表皮包裹著緊實的肉餡，點綴以橘色的蟹籽。表皮有韌性，肉餡滑嫩口感清爽，蟹籽一粒粒在口腔里跳躍，好吃的停不下來。
丨生滾粥丨
你喝過「自助式的「粥嘛？食材一溜擺開，你想要在粥裡面放什麼東西，可以自己選。選好以後，師傅幫你把選好的食材放入翻滾的白粥中，再滾上兩滾。不到5分鐘，一碗內容豐富且都是你愛吃的生滾粥就做好了，趁熱喝。
告訴大家一個好消息！萬薈軒將推出周末午市（11:00-14:00）粵式自助，你能在此品嘗到不限量和不限品種的粵式點心、經典熱菜、生滾粥等美味順德菜。
/熱菜/
地道的順德菜從菜品到製作方法都有其獨特點，吃慣了粗獷的西北菜，南方菜的精緻感一下子就彰顯出了與眾不同的格調。
丨風味煎焗走地雞丨
煎焗，是順德菜特色的烹飪手法。簡單的說就是把食材先煎再焗，最終煎焗好的走地雞塊，外表金黃誘人。表皮略酥脆，咬開後又保持了肉質的鮮嫩。每一口咀嚼都有著豐富的味覺層次，好吃的停不下來。
丨欖仁鮮蝦蟹炒鮮奶丨
初上這道菜，以為是土豆泥。沒有想到竟然是炒鮮奶，白嫩如豆腐的鮮奶經過炒制，光亮潔白。還沒有吃就能聞到濃郁的奶香味，入口更是鮮嫩軟滑。
/冷盤/
粵菜中是沒有冷盤的，為了給喜歡吃冷盤的西安當地人更好的就餐體驗。菜單中增加了時令食材所做的各種冷盤以供品嘗，比如日式清酒醉花螺、北極貝黃瓜苗、薺菜竹筍蟹味菇等等。
丨酸辣爽品豬手丨
把經過滷製的豬腳去骨後，緊實的捲成一個卷。上桌前切片擺盤。口味略帶酸辣，肉質不散有嚼勁，非常適合作為開胃冷盤。
丨爽口八爪魚丨
製作這道菜，需要每天選用活八爪魚。正因為食材如此新鮮，八爪魚的肉質非常緊緻有彈性，口感爽脆味道鮮美。
從此不用千里迢迢，也能吃到最好吃的粵式點心和最地道的順德菜啦！
▲鍋仔花生芽鹹肉
▲砂鍋焗水庫雄魚頭
▲煎釀尖椒配藕餅
▲野米勝瓜煮魚腐
▲芥菜竹筍蟹味菇
▲巧手鮮薑汁撞牛奶
另外五一假日將至，萬薈軒從4月29日起到5月31日，原價158元/位的粵式午餐自助，推廣價格只要99元/位哦！！！
地址：鳳城二路37號(文景路與鳳城二路十字向西100米)
電話：029-81128899
?營業時間：
粵式點心自助：11:30-14:00(周末)
中餐廳：午餐11:30-14:30丨晚餐17:30-22:00
人均：198元
包間：7個
停車：免費停車場
# 開 個 腔 福 利#
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粵菜中你最喜歡的一道菜是?
隨機5位送1張粵式午餐自助餐券
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