這樣做出來的雞肉，量大還好吃，別再說沒「味道」了

叫花雞，是江南著名的漢族菜肴，常熟著名菜肴，屬於蘇幫菜。（圖片來自東方IC）

其歷史悠久，通常是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法製作出來的一道特色菜。（圖片來自東方IC）

相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。（圖片來自東方IC）

約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的"山景園"菜館根據這個傳說，去粗取精，精工效法創製此雞。（圖片來自東方IC）

其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐的必備菜品，地道的叫花雞所帶來的舌尖體驗，對於愛吃的她一定會喜歡！（圖片來自東方IC）

經調味的野山雞包裹網油和荷葉，再裹以厚泥烤制。完成後整雞熟而不焦，爛而不碎，帶有荷葉的清香。（圖片來自東方IC）

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