半個包菜，這樣腌一腌，又脆又好吃的下飯小菜，越吃越辣越上癮！

穀雨過後的第一天就開始飄起了毛毛細雨，從窗戶外看去外面霧騰騰的，心裡突然想起來媽媽的腌鹹菜，正好又休息在家，在家腌制自己口味的包菜，這真是一件超簡單又超幸福的事情，簡單的材料，超合自己意思的鹹菜，鹹味適中，酸辣可口，親們來吧，按自己的味道來腌一道當季最流行的醋椒酸腌包菜吧

【醋椒酸腌包菜】

圓白菜洗凈，切成塊狀

將切好的圓白菜裝入盤中，準備辣椒面7g，干辣椒5g（我圖中的辣椒有點多，腌制的時候用了4個）

取一大碗，倒入干辣椒、辣椒面，淋入白醋，把酒，再加入鹽，然後在碗中加入適量的礦泉水（涼開水）

，攪拌均勻。5%比例的白醋有殺菌、消毒、防霉的作用

把圓白菜倒入碗中，搬運。

將拌好的圓白菜用勺子盛入玻璃罐中，用勺子把包菜壓實，這樣更入味，腌出來的白菜更脆爽！

加蓋子密封，蓋子上我加了保鮮袋，為了使其更密封，然後放在乾燥陰涼處，浸泡7天左右

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