拉菲，法國古老醇厚的酒香
其實在這之前拉菲並沒有給我太好的印象，高到離譜的價格讓人無法不側目，小小的一瓶葡萄酒而已，怎麼就會值那麼多錢？
掙那麼多錢，酒庄肯定布置的跟皇宮似的金碧輝煌奢侈到不行吧？
結果真的到了波爾多，真的到了拉菲門前，我停了那麼幾秒，這真的就是傳說中的拉菲酒庄？
就這麼簡單一個院子？就這麼簡單幾座房子？
左邊粉色的是酒窖，右邊原色的是莊園，在法國的地盤，在波爾多的地盤，這樣的房子根本隨處可見。
拉菲酒庄，這個法國五大名庄中排行首位的酒庄，沒想到看起來平平無奇的莊園所出品的葡萄酒堪稱「世界上最著名的葡萄酒」。
其實這種榮譽在1234年就被開啟，位於波亞克村的名為Vertheuil的修道院，在14世紀時，這裡成為私人領地並被更名為拉菲(Lafite)，而這裡也成為日後著名的拉菲莊園。
在17世紀時，J.D.Sgur這位當時世界酒業響噹噹的頭號人物，將拉菲莊園納入囊中。
在他的領導下，拉菲莊園附近的農田開始有計劃、有規模的種植釀酒的葡萄。他的兒Alexaindare de Sgu又取得了拉圖莊園(Chateau Latour)的所得權，法國歷史上最偉大的兩大酒庄漸顯雛形。
Sgur家族除了擁有拉菲、拉圖兩大酒庄之外，還擁有武當王(Chateau Mouton)和凱隆世家(Chateau Caton-Segur)兩個頂級酒庄。這也難怪法國國王路易十四曾經說過，Sgur家族可能是法國最富有的家族。在拉菲莊園90多公頃的土地上，共栽種了多達76萬株葡萄樹。
正式的晚宴之前，院子里準備了簡單的戶外餐點。真的是簡單的餐點，簡單到像是一個家庭聚會。舉起酒杯，我嘗試著搖晃，總覺得透過酒杯，透過葡萄酒，也許會發現什麼別緻的奢侈之處,結果，除了整潔就是簡潔，絲毫找不到奢侈二字。
看見房頂整齊的瓦片，身在法國的我，滿腦子想起的卻都是中國功夫，比如飛檐走壁什麼的。
屋後有片河，河後面又是一片園子，傳說中的鄰居愛詩圖酒庄？據說當年愛詩圖的創始人非常羨慕拉菲，於是自己做酒庄時千挑萬選後還是緊挨著拉菲建起了酒園，不僅因為喜歡拉菲羨慕拉菲，也因為拉菲的土壤在周圍大片的土地中實在是太好太好，真的是天賜的完全適合葡萄生長。
原來釀葡萄酒的葡萄長的就像是普通的小樹一樣，沒有我們大小慣常以為的葡萄架和藤蔓繞來繞去，就這麼原地站著，小小的果實看起來有的硬邦邦的感覺。
拉菲酒庄
終於進入酒窖之後才開始了感嘆：碼放的一溜整齊的新橡木桶，就著西班牙著名建築師設計的八角形酒窖的構造，一圈一圈，即使同樣安靜，卻開始透露出一絲神秘。各種先進的釀酒設備更是一應俱全。原來拉菲的真正奢華都藏在這裡。
這片兒更是完全神秘。整個酒窖都開放參觀了，唯獨這裡大鐵門緊閉。透過柵欄間，可以清晰的看見存放的酒瓶上厚厚的灰塵。
這些都是頂級的好酒，隨便點一瓶都已經有了上百年的歷史。於是第一次開始感覺到自己渺小，渺小到與小小的一瓶葡萄酒都無法比肩。
拉菲紅酒和酒窖
拉菲的所有者是大名鼎鼎的羅斯柴爾德家族。酒莊裡隨處可見5支箭的標誌，甚至使停在院子里的一台車。5支箭穿過皇冠，代表家族的5個兒子齊頭並進，團結協作，共鑄輝煌。
這個標誌出自《聖經》里的一個故事：生命垂危的父親要五個兒子折斷捆在一起的五支箭，正當他們一籌莫展時，這位父親自己把這捆箭拆開把其中一根折斷，他說，家族的力量來自於團結，一根箭容易被折斷，五支箭抱成一團就不容易折斷。就如我們中國的諺語所云。
進入真正的晚宴現場，沒想到依然簡潔至上。
喝一口會不會驚艷一點呢？果然。這瓶碩大的83年拉菲，被世界最著名的葡萄酒雜誌《葡萄酒鑒賞家》Wine spectator評分93分。
沉睡了28年的葡萄酒高雅精巧，經過醒酒之後，口感非常均衡，雅緻而收斂，單寧緊密的質感如同天鵝絨般划過舌頭，細緻柔滑，隨著在杯中不斷的接觸空氣，隨著時間的推移，香氣和回味也漸漸顯露出複雜的層次，讓人愛不釋口，所謂好酒不過如是。
拉菲莊園在Sgur的帶領下，一直採用傳統葡萄樹種植方法，儘可能的不使用化學肥料，靠人工和豐富的經驗對葡萄樹進行培育，從而保證每顆葡萄都擁有頂級的品質，而這些也成就了拉菲葡萄酒的頂級品質，當然還有頂級的價格。
來自拉菲的款款經典讓它自然成為紅酒收藏界的寵兒，在1985年的拍賣會上，一瓶在1787年由美國第三任總統托馬斯-傑斐遜簽名的拉菲最終以10.5萬英鎊的價格創下紅酒拍賣史上單瓶葡萄酒拍賣的記錄。
這一記錄至今仍無人打破。但是這瓶酒經過歲月的洗禮已經失去了它原本的味道，只能被陳列用來紀念那段歷史。
而在2009年，一瓶1982年的拉菲紅酒出現在拍賣會上，這個年份的葡萄成色很好、皮質厚、單寧酸、味道濃郁而柔和，用它釀造出來的葡萄酒呈現出天鵝絨般的口感，完美的結構、豐富的口感讓它獲得至高無上的讚譽，最終以6瓶314600港元的高價出售。而1990-2003年份的拉菲紅酒也成為紅酒收藏家們競相收藏的珍品。12瓶1990年份的拉菲在拍賣會上的估價也高達110000港幣。
在拉菲酒庄，2-3棵葡萄樹才能產一瓶紅酒，整個酒庄年產量控制在2—3萬箱(每箱12支，每支750ml)。由於供不應求，拉菲紅酒的預訂都是在葡萄成熟的半年前進行，而且每個客人最多只能預訂20箱。而年代久遠的拉菲紅酒，更是存世稀少，因此受到紅酒收藏家的狂熱追捧。
拉菲庄渾然天賦的優越條件著實讓人羨慕，完美坡度的小山丘、最適合葡萄生長的砂礫土、石灰岩的土壤都無懈可擊。整個葡萄園有103公頃，葡萄種植採用非常傳統的方法，不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全成熟才採摘。
採摘後進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒精益求精的態度讓人欽佩。拉菲將所有的奢華都投入到葡萄的栽培、酒窖的建設、設備的維護、釀酒技術的更新，沒有一絲多餘的冗雜裝飾，天然條件的豐厚和對待葡萄酒的精益求精才是拉菲真正的奢華。
拋開高昂的著實有些離譜的價格，就拉菲葡萄酒的本身，真的無法否認其美妙的品質。
最近波爾多一級庄中最引人注目的拉菲庄終於公布了其2010年份期酒價格，對酒商價格均為600歐元/瓶，與木桐和瑪歌相同。拉菲副牌Carruades de Lafite在倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)的售價為3,273英鎊/箱，相當於272.75英鎊/瓶，幾乎是酒庄對酒商價格的3倍。拉菲正牌價格為1000英鎊/瓶。
即便價格已經炒到如此之高，拉菲每年的期酒價格還是不停的上升。
「拉菲」兩個字著實讓人又愛又恨。
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