明天，汾酒老作坊將點燃6000年生命之火

文｜醉美團隊

明天上午，在山西汾陽汾酒老作坊內，汾酒6000年的生命之火，將在這裡點燃。

據說，現場嘉賓雲集，中國酒類流通協會專職副會長劉員，中國酒類流通協會秘書長秦書堯，著名評論家、文化學者、北京大學中文系教授張頤武等重量級嘉賓均會有精彩演講。

不過，我們最最期待的，還是山西汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜將親自參與莊重的采火儀式。

小編也是費盡心機打聽到一個「勁爆」環節——李秋喜會在明天上午親自前往杏花村釀酒遺址採集火種，這一莊重典雅的儀式可以說是行業內第一次，或許也只有在汾酒遺址這裡，才配有這般神聖的「采火儀式」。

那麼，這麼神奇的遺址有什麼釀酒故事呢？

1980年夏，由國家文物局、山西省考古研究所和吉林大學考古專業聯合組成的晉中考察隊，在黃景略、張忠培、王克林三位專家的主持下，選擇山西省太谷縣白燕遺址，作為有計劃、有步驟開展晉中地區考古工作的基點。

1982年春，根據白燕遺址發掘提出的問題，先後在太原盆地周緣、汾河中游地區的太谷縣、汾陽縣、孝義縣及汾河上游地區的婁煩縣進行了多次專題調查，並對典型遺址有針對性地作了小規模的試掘。同年7月至11月發掘了汾陽縣杏花村遺址。

杏花村遺址

晉中考古發掘的三位主持者，可都是中國考古界了不起的人物：黃景略，曾任國家文物局副局長；張忠培，曾任故宮博物院院長；王克林，曾任山西省考古研究所所長。

小口尖底瓮

經專家分析和鑒定，這裡出土的文物分別屬於仰韶、龍山、夏商文化時期，充分表明早在6000年前，這裡已經有先民從事釀酒生產活動。6000年前仰韶文化時期的文物「小口尖底瓮」，正是杏花村先民較為普遍地釀造「人工穀物酒」的歷史見證。

正是在杏花村的這片充滿神奇的土地上，先民們第一次把蒸熟的穀物放進了小口尖底瓮，經驗的靈光和勞動的智慧一起，釀出了中國穀物酒的第一縷酒香。

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