發燒可以吃雞蛋嗎 這些吃雞蛋的常見錯誤你有中招嗎

常常聽人說發燒不能吃雞蛋，理由則是雞蛋裡面的蛋白質含量特別高，發燒的時候吃容易增加身體的代謝率，不僅會影響降溫，而且會加重病情，導致發燒變得更嚴重。但其實發燒病人適當的吃雞蛋不僅不會加重病情，還有不少好處。比如剛才所說的蛋白質，究竟雞蛋裡面的蛋白質會產生多少額外的熱量呢？

一個水煮雞蛋，大概65g，蛋白質含量是12.8%，除去殼，雞蛋裡面真正含有的蛋白質大概是7.3g，而在身體會轉換成29.2千卡的熱量，消化吸收時需要額外熱量是12千卡，而這種額外的熱量對我們正常的體溫是不會造成什麼影響的，因此大家無需擔心。

並且人在發燒時，身體的新陳代謝會變快，身體裡面含有的蛋白質分解也會加快，多喝水，多排尿，多出汗可以幫助身體更快速的恢復，在服用一些藥物之後會消耗身體裡面的一些營養，因此發燒時適當的補充一些雞蛋，可以為身體補充營養，對病人的康復是很有幫助的。不過如果是患有手足口病，以及消化道感染出現的發燒則不能吃雞蛋等高蛋白的食物，以免加重消化道負擔。

雞蛋蛋白裡面富含抗生物素蛋白，這是一種不利於食物裡面的生物素吸收的成分，容易影響食慾，導致乏力、發炎、酸痛等情況，而雞蛋裡面含有的抗胰蛋白酶，則會影響身體對蛋白質的吸收和消化，對於沒有煮熟的雞蛋，這兩種成分都不能得到很好的分解，一旦食用就容易影響吸收和消化，並且沒有煮熟的雞蛋裡面含有大量細菌，直接食用容易造成腹痛腹瀉，只有經過高溫處理的雞蛋才能消滅那些細菌。

炒雞蛋一定要用中小火慢慢的翻炒，千萬別用大火快速翻炒，否則就容易把雞蛋翻炒糊，而且也會讓雞蛋的口感特別硬、特別老，如果你想要品嘗到鮮嫩柔滑的雞蛋，就一定不要使用大火哦。

空腹吃雞蛋

雞蛋不建議空腹食用，因為雞蛋是一種蛋白質很高的食物，如果直接空腹吃，則容易導致蛋白質轉化成熱量，而被消耗掉，因此會造成營養的浪費，並且在一個較短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質，不利於身體健康。

韭菜炒雞蛋的做法：先把雞蛋磕入碗里攪拌均勻，放入少許鹽，韭菜洗乾淨後切成段，再把油倒入鍋里，倒入蛋液翻炒成蛋花後剷出，再倒入少許油，倒入韭菜，翻炒至有一點干，倒入蛋花，用鹽和雞精調味即可。

香菇炒雞蛋的做法：雞蛋磕入碗里攪拌均勻，再把香菇放入溫水裡面浸泡軟後撈出切成條，杭椒洗乾淨後切成段，油倒入鍋里，燒熱後倒入蛋液快速翻炒後剷出，再倒入少許油，放入蒜瓣爆出香味，倒入香菇和杭椒，倒入白開水，中小火翻炒至香菇熟軟，放入鹽，倒入生抽，翻炒均勻後倒入蛋花，小火翻炒一分鐘後熄火。

蝦仁雞蛋羹的做法：先把雞蛋磕入碗里攪拌均勻，再倒入水，放入蝦仁，放入燒開水的鍋里，中小火蒸一刻鐘左右即可。

黃瓜雞蛋湯的做法：先把黃瓜洗乾淨後切成片狀，雞蛋磕入碗里攪拌均勻，再把水倒入鍋里，燒開後滴幾滴油，倒入黃瓜片，燒開後倒入蛋液，再倒入胡蘿蔔片，用鹽調味即可盛出。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！