這幾道美食，不是一般的好吃，快跟著步驟做起來！

水煮魚片：魚當切薄片啦！也可以切蝴蝶片，放雞蛋清、生粉、鹽、料酒，用手輕輕的抓均勻（最好是抓到雞蛋清起泡，雞蛋清最好是多放點，煮的時候把多餘的雞蛋清去除即可。 熱鍋熱油（多油，後續不二次淋油，所以要多放油），放入干辣椒和藤椒煸香，下尖椒、洋蔥、姜蒜、少許醬油翻炒一會，倒入沸水，下鹽、雞精、魚片（注意：放入時魚片上多餘的雞蛋液不要，因為會起蛋花，生粉也少放點），用筷子輕輕的劃散，然後關火。

蚝油蘑菇:蘑菇們洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎 鍋里放油燒熱，放蒜、薑片爆香，下蘑菇 加一點兒蚝油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘 青紅椒入鍋翻炒 試試鹹味。不夠加鹽 加一點兒雞精，完成

蚝油生菜：生菜洗凈。 蒜切細 在鍋中注入清水，水沸騰了之後把生菜燙熟，放入生菜水再次開的時候，稍微混個3秒，就可以出鍋羅撈出濾水備用，若發黑，原因是燙太久，生菜燙死了，特別是生菜心的部位，時間要相對更短，撈出後可以稍微平鋪讓生菜降溫。熱鍋少油，小火一定要小火，依次放入蒜茸、蚝油、醬油、白糖轉中火翻炒1分鐘，再取一個小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在鍋中與蚝油汁混合。把調好的汁淋在生菜上即可。

棒棒雞絲：1.食材：雞腿、大蔥、香蔥、生薑、花椒粒2.鍋中加入蔥段、薑片、料酒，放入雞腿大火燒沸。3.火燒沸後，轉中小火煮十分鐘關火，燜十分鐘4.燜熟的雞腿撈出備用。5.大蔥切絲6.鋪在盤底7.拆下雞肉，用擀麵杖輕敲雞肉使雞肉鬆軟8.然後用手撕成細絲，碼放在蔥絲上9.煮雞腿的時候來調一碗料汁，取一碗，碗中加入兩勺生抽、一勺白糖、少許味精、一小勺花椒粉、辣椒油。再加入熟芝麻仁，加入香油調勻10.最後把料汁淋在雞絲上

螞蟻上樹：1.乾粉絲涼水泡軟2.準備好其它的原材料：肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻；姜蒜蔥切成細末， 豆豉切成細末3.鍋中加入紅辣椒油， 加入姜蔥蒜，豆豉末煸炒；4.炒出香味加入肉末一起煸炒；5.直至將肉末煸炒變色；6.加入適量的高湯或水，再加入些生抽，糖，鹽和胡椒粉等調味料7.燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上一分鐘；8.揭開蓋後大火收汁；9.出鍋後撒上些小蔥末；

香辣蝦：1.蝦去頭去蝦線，洗凈，加少許料酒腌一會，泡椒切碎，蔥姜蒜切片2.鍋燒熱倒油，先下干辣椒和花辣、蒜片薑片爆出香味後，倒入蝦翻炒3.炒至蝦變色後，倒入泡椒，少許生抽，一點點白糖，再參加蔥花4.持續翻炒至蝦熟即可出鍋

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