絕對是高手！阜陽這家餃子店老闆娘一次能手工擀制20個餃子皮

最新 04-26

在阜陽市潁州區阜王路天馬大廈對面，有家不起眼的飯店，這是一家專門做手擀麵和手工水餃的麵食店。老闆娘姓胡，她的拿手絕活就是擀餃子皮，厚厚的麵糰，在她的手中幾秒的時間就變成了薄厚均勻的餃子皮。據老闆娘自己說，最高紀錄是一次擀了20個餃子皮，目前有好多慕名前來向她學習這門絕活的人，只有一個練成功了，但是也只是擀個五六個。

老闆娘自己說，她以前也開過飯店，但不是以麵食為主。後來發現阜陽人對麵食情有獨鍾，於是乾脆不買其他菜品了，專攻手擀麵和手工水餃的製作。但是做手工麵食最大的麻煩，就是手工製作太慢，趕上生意好的時候，老闆娘一個人根本忙不過來。但是她又不願意用機器做，怕砸了自家手擀麵的招牌。於是有空的時候就自己練習擀制水餃皮的速度和數量。這樣堅持幾年時候，一次能擀制20個水餃皮的功夫就練成了。