媽媽生日，適合一家三口的生日晚餐

還有兩天，就是我的生日了，正好也趕在五一假期，正好老公和孩子都可以陪我。我的生日，我不喜歡大魚大肉，就喜歡在家，簡簡單單的做點美食。大家看看我準備了這幾道，可以嗎？

【杏鮑菇滷水豆腐】

材料：豆腐2塊、五花肉末150克、蔥白1節、杏鮑菇1個、桂枝2根、香葉1片、八角1個、生抽2匙、蚝油1匙、味精1小匙、水澱粉2匙、蒜苗碎少許

做法：

1、肉末的選擇上使用五花肉，把皮去掉切成細條再改丁並剁碎

2、杏鮑菇切成兩半改細片，豆腐切成小四方塊

3、鍋熱油倒入蔥白碎，小火爆香爆至微焦黃即可

4、蔥油爆香後倒入肉末翻炒一會

5、然後倒入三碗水及杏鮑菇片，並把香料及調味全部加入

6、把滷水及杏鮑菇稍煮一會就能放入豆腐了，煮的時候要注意。全程不蓋鍋蓋，鍋蓋一蓋豆腐馬上就膨脹就有孔。影響食用口感！待收汁差不多用水澱粉勾兌下即可出鍋

7、食用之前撒點蒜苗碎即可，超級香又下飯

8、燒的時候全程不蓋鍋蓋，最後勾兌使醬汁粘於豆腐上食用味道更好

【懶人版雞蛋】

準備：

土雞蛋，胡蘿蔔，蔥，生抽，黑木耳，香菜，辣椒油

做法：

1、先將胡蘿蔔洗凈，切成小丁 分別放入兩個盤中，蔥洗凈切末也分別放入，將黑木耳提前泡發後切碎撒入盤中。（食材可以隨自己的喜好來搭配，不喜歡吃素的， 可以放一點肉末）

2、在盤中倒入生抽，生抽稍微多倒一點，（生抽帶有鹹味，是不需要再放鹽的，如果口味偏重，就少撒一些鹽）

3、在兩個盤中分別打入雞蛋，不要把雞蛋打散，想做荷包蛋那樣不用攪拌。

4、蒸鍋中倒入清水，大火把水燒開後，隔水放入盤子，中火蒸至8—10分鐘即可，蒸好的雞蛋 中間帶有糖心，吃著味道特別的好。

5、把蒸好的雞蛋端出撒上香菜， 喜歡吃辣椒的，可以再倒點辣椒油，我個人比較喜歡吃辣椒 ，感覺兌點辣椒油吃著更香。

【電飯鍋版戚風蛋糕】

雖然戚風蛋糕非常鬆軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。

首先要準備原料，雞蛋4個，麵粉100克，橄欖油10ml,砂糖90克，牛奶100ml

第一步，把蛋白和蛋黃分別打在兩個盆里，注意，兩個盆一定是乾燥的哦

第二步，蛋黃里加入60克的白糖和10毫升的橄欖油打散

第三步，麵粉過篩加入到蛋黃液里

第四步，蛋黃液里加入牛奶

第五步，蛋白里放入30克白糖打發

第六步，將打法的蛋白慢慢加入到麵糊里

第七步，電飯鍋預熱一分鐘，倒入麵糊

第八步，振動幾下電飯鍋，排出麵糊里的氣

最後，按下煮飯鍵，跳閘之後保溫20分鐘，再次按下煮飯鍵，跳閘後保溫20分鐘

蛋糕就好啦

其實過了一定的年齡，大家都開始追求心裡的那份平靜，換言之，也許真的老了，我覺得這樣過個生日就好，有家人的陪伴，有自己喜歡的美食，簡簡單單足以，你的生日怎麼過呢？記著和我一起分享喲！最後祝自己生日快樂。

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